Name: 텃밭 채소로 차린 행복한 식탁
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쑥갓 100g; 간장 1숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 시금치 100g; 간장 1숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 잔파 100g; 멸치 액젓 1숟가락; 고춧가루 1숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 무 1/4개; 간장 1숟가락; 고춧가루 2숟가락; 식초 2숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 표고버섯 100g; 간장 1.5숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 절임배추 1/4포기; 밀가루 1컵; 계란 1개; 육수 1/2컵; 콩기름 약간; 무청 시래기 100g; 육수 4컵

텃밭 채소로 차린 행복한 식탁

텃밭 채소로 차린 행복한 식탁 형부가 가꾸는 텃밭에서 배추를 뽑아 김장을 하였습니다. 배추를 뽑고 소금에 절여 놓고 심어 놓은 채소로 만들어 먹은 건강한 점심입니다.

4인분

30분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

쑥갓나물

쑥갓
100g 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

시금치나물

시금치
100g 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

잔파무침

잔파
100g 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

무생채

무
1/4개 구매
간장
1숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

표고버섯무침

표고버섯
100g 구매
간장
1.5숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

배추전

무청 시래기 냉이국

노하우

쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
시금치 손질법
쪽파 손질법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
무 손질법
무 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
배추 손질법
배추 보관법
밀가루 조리법
계란 조리법
육수 조리법
냉이 손질법
냉이 보관법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

1. 쑥갓나물
끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
STEP 2/8

2. 시금치나물
손질한 시금치는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
시금치 손질법 레시피
STEP 3/8

3. 잔파무침
잔파는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 액젓, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다.
파 손질법 레시피
STEP 4/8

4. 무생채
무는 채를 썰어준다. 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
STEP 5/8

5. 표고버섯무침
김치 육수 내면서 사용한 마른 표고버섯을 건져낸다. 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
STEP 6/8

6. 배추전
밀가루, 계란, 육수를 넣고 반죽해 준다. 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워주면 완성된다.
STEP 7/8

7. 무청 시래기 냉이국
무청 시래기는 푹 삶아 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 된장을 넣고 조물조물 무쳐준 후 육수가 끓으면 넣어준다.
STEP 8/8

겨울 냉이를 씻어 넣어준 후 완성한다.