잡채
잡채하면 겁먼저 먹고 도전하기 힘들어 하는분들이 많이 있는데 한번 해보면 별거 아니구나라는 생각이 들꺼예요 전 반찬없고 야채나 당면이 있다면 자주 해먹어요 잡채 생각보다 쉽고 간단해요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요
재료
- 재료
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- 돼지고기양념
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- 당면무칠때양념
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- 당면 삶을때
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노하우
조리순서
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STEP 1/9돼지고기 밑간부터 제일먼저 해놓고요
간장2,맛술2,설탕1.5,마늘1,후추가루1티스푼을 넣고 30분정도 양념에 절여준다
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STEP 2/9야채들은 모두 채를곱게 썰어주고 시금치는 삶아 무쳐주고 (시금치 나물 무치는것 처럼 무치면 됩니다)
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STEP 3/9당근에 소금 한꼬집을 넣고 팬에 기름을 두르고 먼저 볶아야 합니다 (당근을 다른 야채들이랑 함께 볶으면 다른 야채들에 비타민을 파괴한다고 합니다)
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STEP 4/9양념한 돼지고기를 먼저 볶아 익혀주고
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STEP 5/9돼지고기가 익으면 어묵,(소금한꼬집,)표고버섯(소금한꼬집),양파(소금한꼬집,)파프리카(소금한꼬집) 순으로 넣고 볶아주면 됩니다(파프리카는 생으로도 먹으니 살짝많 익혀주시면 됩니다,야채를 넣고 볶을때 마다 소금 한꼬집을 넣어주세요
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STEP 6/9냄비에 물10대접을 넣고 진간장 한국자를 넣고 팔팔 끓인다
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STEP 7/9간장물이 팔팔 끓으면 당면을 넣고 당면이 말랑하게 익어면 소쿠리에 당면을 받치고 물은버리고
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STEP 8/9준비해놓은 야채들이랑 당면을 넣고 위에 잡채 양념을 넣고 무쳐주세요
(당면을 바로 삶아 떠거우니 실장갑을 끼고 무치세요 당면이랑 야채가 따뜻해 따로 볶을 필요없이 바로 무쳐드시면 됩니다)
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STEP 9/9손님 오시기전에 당면을 삶아 바로 무쳐 드시면 느끼한맛도 적고 볶을 필요도 없이 단백하니 잡채가 맛나요
- 당면 삶을때 간장을 넣고 함께 삶으면 당면에 간이 잘빼여 당면이 더짭짤한게 맛나요 무치면 색깔도 더이뻐요 당면을 볶지 않을꺼니 확실하게 당면을 익혀주세요 바로 무쳐 먹을수 있도록
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