잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법
명절, 손님초대 음식으로 가장 좋아하는 음식이 잡채인데요. 당면 삶지 않고 절대 불지 않게 만드는 잡채 레시피 가지고 와봤습니다. 일상의 특별함을 만들고 싶을 때나 명절때 이 레시피 하나면 무조건 칭찬받습니다.~
4인분 
60분 이내 
초급 
쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~
재료
- 잡채재료
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- 고기밑간
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- 잡채 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11당면과 건 목이버섯은 각각 1시간, 20분정도 불려주세요.당면 300g은 12인분이라고 되어있으나 4~5인분정도로 보시면 맞습니다.
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STEP 2/11잡채 야채 재료들을 길쭉하게 썰어 준비해줄께요.
목이버섯은 손가락크기정도로 썰어주세요.
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STEP 3/11잡채용 돼지고기와 표고버섯에 밑간을 해줄께요.
볼에 고기와 표고버섯을 넣고 간장, 맛술, 설탕, 다진마늘, 참기름, 후추 넣고
밑간이 베이게 골고루 주물주물 해주세요.
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STEP 4/11끓는 물에 소금을 넣고 시금치 넣고 다시 끓어오르면 건져내어 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜주세요.
물기 짠 시금치에 소금과 참기름만 넣고 살살 무쳐줄께요.
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STEP 5/11잡채양념 - 간장, 물, 후추, 올리고당, 설탕, 굴소스, 식용유를 정량대로 넣고
큰 볼에 잘 섞어주면 양념 완성입니다.
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STEP 6/11먼저 달궈진 궁중팬에 기름을 살짝 둘러 센불에서 양파, 당근, 파프리카, 목이버섯을 넣고 볶아주세요.
적당히 숨이 죽으면 불을 끄고 따로 접시에 옮겨 담아 한김 식혀주세요.
볶는순서는 스텝 6번부터 차례대로 해주세요.
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STEP 7/11같은 팬에 바로 밑간 해 놓은 돼지고기와 표고버섯도 달달달 ~ 볶아주세요.
볶아진 고기도 접시에 펼쳐 한김 식혀줄께요.
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STEP 8/11고기 볶았던 팬에 강불로 불을 올리고
잡채양념을 넣고 끓이다가 끓어오르면 바로 불린 당면을 넣고 볶듯이 끓여주세요.
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STEP 9/11당면이 익으면 가위로 먹기 좋게 한번씩 잘라주고, 양념이 없어질때 까지 볶다가 불을 꺼주세요.불린 당면은 삶지 않고, 양념에 직접 볶아야 불지 않고 간도 알맞게 베어 맛있습니다.
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STEP 10/11당면까지 다 볶으면 미리 준비해놓은 야채와 고기를 바로 위에 붓고 참기름 뿌려서 골고루 무쳐주세요.
뜨거우니 면장갑과 위생장갑 이용해주세요.
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STEP 11/11참깨 솔솔 뿌려 고소함 업 시키면 잡채 완성입니다.
비주얼도 맛도 끝내줍니다. ^^
- 당면은 삶지 않아요. 불린 당면은 양념과 같이 볶아줘야 당면이 불지 않아요.
당면보다 야채, 고기가 많아야 더 건강하고 맛있는 잡채를 즐길 수 있습니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 다양한 사람이 쉽게 접근할 수 있으며, 쫄깃한 당면과 잘 어우러진 양념으로 대체로 맛있다는 평가를 받았습니다. 식구들의 입맛을 만족시키기에 좋으며, 일부에서는 당면의 식감을 문제 삼았지만 물리거나 지나치게 짜지 않게 조절하면 잘 해결된다고 합니다. 여러 요리 초보자들이 쉽게 성공하는 레시피로 추천됩니다.
맛 만족도
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맛있어요92%
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보통이예요7%
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맛없어요1%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.93
리뷰별점
포토 후기(109)
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정호식리뷰별점세번째만들었는데,여전히맛있네요!5일 전 -
새콤달콤정원리뷰별점아이들이 당면도 쫄깃하고 정말 맛있다고 하네요. 오늘 엄지척 받았습니다^^8일 전 -
환뽕이리뷰별점남편생일을 맞아 만들어봤어요 채소볶을때 간을 따로 하지않아 싱겁지않을까했는데 안싱거웠어요. 당면을 삶지않아 편했으나 시간지나니 딱딱한 감은 있네요. 그래도 제가 만든 잡채중에 성공한 편이에요^^ 소스에 당면볶을땐 색깔이 까매서 걱정했는데 시간지나면 당면이 다시 날씬하고 하얘지니까 걱정마세요!2025.11.06 11:14 -
시온마미리뷰별점잡채 이 레시피로 똑같이 했는데, 고딩아들도 잘먹고 입맛까다로운 남편도 맛있다고 잘먹어요~ 감사~~~한 레시피예요~ 당면이 불지 않아서 진짜 좋아요~~^^2025.10.09 09:40
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