잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법
명절, 손님초대 음식으로 가장 좋아하는 음식이 잡채인데요. 당면 삶지 않고 절대 불지 않게 만드는 잡채 레시피 가지고 와봤습니다. 일상의 특별함을 만들고 싶을 때나 명절때 이 레시피 하나면 무조건 칭찬받습니다.~
4인분 
60분 이내 
초급 
쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11당면과 건 목이버섯은 각각 1시간, 20분정도 불려주세요.당면 300g은 12인분이라고 되어있으나 4~5인분정도로 보시면 맞습니다.
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STEP 2/11잡채 야채 재료들을 길쭉하게 썰어 준비해줄께요. 목이버섯은 손가락크기정도로 썰어주세요.
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STEP 3/11잡채용 돼지고기와 표고버섯에 밑간을 해줄께요. 볼에 고기와 표고버섯을 넣고 간장, 맛술, 설탕, 다진마늘, 참기름, 후추 넣고 밑간이 베이게 골고루 주물주물 해주세요.
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STEP 4/11끓는 물에 소금을 넣고 시금치 넣고 다시 끓어오르면 건져내어 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜주세요. 물기 짠 시금치에 소금과 참기름만 넣고 살살 무쳐줄께요.
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STEP 5/11잡채양념 - 간장, 물, 후추, 올리고당, 설탕, 굴소스, 식용유를 정량대로 넣고 큰 볼에 잘 섞어주면 양념 완성입니다.
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STEP 6/11먼저 달궈진 궁중팬에 기름을 살짝 둘러 센불에서 양파, 당근, 파프리카, 목이버섯을 넣고 볶아주세요. 적당히 숨이 죽으면 불을 끄고 따로 접시에 옮겨 담아 한김 식혀주세요.볶는순서는 스텝 6번부터 차례대로 해주세요.
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STEP 7/11같은 팬에 바로 밑간 해 놓은 돼지고기와 표고버섯도 달달달 ~ 볶아주세요. 볶아진 고기도 접시에 펼쳐 한김 식혀줄께요.
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STEP 8/11고기 볶았던 팬에 강불로 불을 올리고 잡채양념을 넣고 끓이다가 끓어오르면 바로 불린 당면을 넣고 볶듯이 끓여주세요.
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STEP 9/11당면이 익으면 가위로 먹기 좋게 한번씩 잘라주고, 양념이 없어질때 까지 볶다가 불을 꺼주세요.불린 당면은 삶지 않고, 양념에 직접 볶아야 불지 않고 간도 알맞게 베어 맛있습니다.
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STEP 10/11당면까지 다 볶으면 미리 준비해놓은 야채와 고기를 바로 위에 붓고 참기름 뿌려서 골고루 무쳐주세요. 뜨거우니 면장갑과 위생장갑 이용해주세요.
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STEP 11/11참깨 솔솔 뿌려 고소함 업 시키면 잡채 완성입니다. 비주얼도 맛도 끝내줍니다. ^^
- 당면은 삶지 않아요. 불린 당면은 양념과 같이 볶아줘야 당면이 불지 않아요. 당면보다 야채, 고기가 많아야 더 건강하고 맛있는 잡채를 즐길 수 있습니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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<긍정적 리뷰> 98% <맛있다> 95% <보통> 4% <맛없다> 1% <쉬움> 70% <중간> 25% <어려움> 5% <후기 요약> 이 잡채 레시피는 당면을 삶지 않고 불려 사용하는 방법으로 탱글탱글하고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 다양한 야채와 잘 조화되는 양념 덕분에 많은 사람들이 맛있다고 칭찬하며, 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어 만족도가 높은 편입니다. 대부분 가족들이나 특별한 날에 잘 어울린다고 평가받습니다. 다만 당면의 양이나 간장 양념의 양으로 인해 가끔 간이 짜다는 의견이 나오기도 하니, 개인의 입맛에 맞춰 조절하는 것이 좋습니다.
4.93
리뷰별점
포토 후기(113)
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김선미리뷰별점최고 입니다10일 전 -
Jung Gwak리뷰별점잡채볶을때 물이 다 날아갔는데도 약간 질긴거 같아서 물 좀 더 넣고 볶았더니 괜찮은거 같아요. 당면은 삶아서 건져내려고 하면 괜히 일이 더 많은거 같은데 이렇게 하니까 간단한거 같아서 좋아요. 레시피 고맙습니다!11일 전 -
이수빈리뷰별점안녕하세요.도전해보려고 하는데 목이버섯이랑 잡채중 어떤것이 한시간 불리는건지 부탁드려요2026.02.21 21:03 -
ㅁlㄹr리뷰별점너무맛있어요~ 처음 해보는건데도 실패가 없었어요♡2026.02.20 20:20
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