생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네
신랑 생일날 생생정보통 잡채 레시피로 만들어봤어요
간단하면서도 맛있어서 배불리 잘먹었네요 ^^
http://blog.naver.com/qw3859
4인분 
30분 이내 
아무나 엘린84내가 차리는 맛있는 밥상♡
재료
계량법 안내
노하우
조리순서
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STEP 1/13목이버섯은 물에 살짝 불려서 사용할꺼예요
물에 버섯을 한줌정도 넣어서 불려주세요
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STEP 2/13잡채용 고기에는 밑간을 살짝 했다가 볶아줄꺼예요
다진마늘, 간장, 참기름 1작은술씩 넣어주고
미림 2작은술, 후추 약간 넣어 20분정도 밑간해줬어요
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STEP 3/13부추, 양파, 당근, 파프리카등의 야채는 먹기좋은
크기로 잘라서 준비해주세요
야채는 취향대로 준비하셔도 좋아요 :)
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STEP 4/13당면은 끓는물에 11분 삶아주는게 맛있는 잡채 만드는 포인트예요 !
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STEP 5/13당면이 삶아지는 동안에 부추를 제외한 나머지 야채와
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STEP 6/13고기를
후라이팬에 따로 볶아서 준비해주세요
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STEP 7/13당면은 11분이 지나면 바로 채에 걸러
찬물에 헹궈서 준비해주세요
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STEP 8/13그리고 바로 당면에 양념을 입혀줄껀데요
위에서 말씀드렸다 싶이 간장과 물엿은 1:2 비율로 넣어주시면 되요
당면이나 야채의 양에 맞게 비율을 조정해주시면 되는데요
저는 간장 10큰술, 물엿 20큰술 정도로 넣어줬어요
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STEP 9/13양념이 팔팔 끓어오르기 시작하면 준비해두었던 당면을 넣어주고
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STEP 10/13카놀라유를 4큰술 정도 둘러주세요 ~
그래야 당면끼리 서로 달라붙지 않고 불지 않는다고 하더라구요 ~
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STEP 11/13그리고 센불로 양념이 졸아들때까지 저어가면서
당면에 색을 곱게 입혀주시면 된답니다 ~
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STEP 12/13당면의 양념이 어느정도 졸아들면 큰 양푼이나 그릇에 넣고
한김 식혀준다음 미리 준비해두었던 야채와 고기를 전부 넣고
골고루 맛있게 비벼주시면 된답니다 ~!!
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STEP 13/13저희 신랑은 당면을 그리 좋아하진 않아서
저는 당면보다 야채랑 고기를 더 많이 넣어줬는데요
이렇게 하니 훨씬 맛있게 잘 먹는것 같더라구요 ~
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4.81
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