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채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법
채식식단에 [잡채]가 빠질 수 없죠.

고기 뺀 잡채는 2% 아쉬운 맛이지만,

잡채는 어떻게 먹어도 맛진것 같습니다.

오늘은

시간이 지나도 불지 않는 잡채 만들기 비법도 함께 알려드릴께요.

(방송 생생 정보통 황금비율에서 배웠습니다)

시간이 지나도 면이 불지 않아서 도시락용으로도 좋습니다.
4인분 60분 이내 아무나

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료
당면소스
노하우
  • 당면 손질법
  • 부추 손질법
  • 부추 보관법
  • 표고버섯 손질법
  • 표고버섯 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 소금 조리법
  • 간장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 올리브유 조리법
  • 올리고당 조리법
조리순서
쿡팁
1.많은 분들의 후기에 생생정보 황금레시피 비율 간장1:올리고당2는 달다고 하시니,당면 졸일 때 간장1:올리고당1로 비율을 잡고 버무릴때 단맛을 추가하는 방법이 더 좋을것 같습니다.

2.당면 삶는 시간: 저는 원래 레시피 대로 강불에서 11분 삶아도 좋았는데 간혹 후기들 중에 당면이 많이 불케된다는 내용이 있어요.

당면 종류에 따라 삶는 시간에도 차이를 두시는것이 좋을것 같아요.
AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 잡채 레시피는 간편하면서도 맛있어 많은 사람들이 만족하고 있어요. 당면을 간장에 졸이는 방식으로 당면이 불지 않고 탱글탱글하게 잘 익어요. 고기 없이도 충분히 맛있으며, 간장과 올리고당의 비율을 조절해 입맛에 맞게 요리할 수 있어 가정에서 쉽게 만들기 좋아요.

맛 만족도

  • 맛있어요

    85%
  • 보통이예요

    10%
  • 맛없어요

    5%

난이도

  • 쉬워요

    70%
  • 보통이예요

    25%
  • 어려워요

    5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
4.90
리뷰별점
포토 후기(43)
  • 요리검색자
    리뷰별점
    불지않고 간이 잘 배게하는 비법 너무 좋아요! 식구들이 말없이 알아서 리필해다가 먹네요. ㅎㅎ
    2025.06.09 15:53
  • 양동기
    리뷰별점
    당면을 삶을 때 간장을 넣어주면 더 맛있답니다.
    2025.05.26 09:57
  • dirnad****
    리뷰별점
    간단한 재료만 넣고 했는데도 맛있었어요 개운하고 좋아요 딱 2인분해서 잘 먹었어요 레시피 감사합니다 ㅎ
    2025.05.24 15:49
  • Dahee
    리뷰별점
    진짜 진짜 맛있어요! 이번엔 레시피 올려준 것 그대로해서 먹었는데... 소스 비율...최곱니다................. 소스넣고 당면조리는 시간을 그대로 해보세요 완전 맏ㅅ도리네요..와우 처음엔 국물이 너무많은데..했는데 시간대로 하니 촥 줄면서 윤기 촤르르르르르~ 맛도 진할 것 같았는데 전혀요! 일반 식용유 말고 올리브유로 하니 정말 고소하니 맛있네요. 버섯으로 느타리, 혼합 목이버섯, 새송이 넣고 부추, 당근, 양파듬뿍 넣었는데...와우.. 만개레시피에서 진짜 맛있는 당면레시피인듯요^^ 잘먹었습니다!
    2025.03.03 20:48
    쉐프의 한마디
    다양한 버섯 듬뿍~ 넘나 맛나보여요!!!!
    2025.03.11 12:59
잡채 맛보장 레시피