마음 든든한 우리 집 밑반찬 6가지
마음 든든한 우리 집 밑반찬 6가지 주부들의 고민 \'오늘은 무얼 먹이지?\' 냉장고에 잠자는 식품들을 꺼내 뚝딱 만들어 두었습니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 연근조림
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150g
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- 새송이버섯 장아찌
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- 풀치 볶음
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말린 갈치
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- 양념소스
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- 어묵조림
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- 대패삼겹살 느타리 볶음
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- 멸치 견과류 볶음
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/161. 연근조림
연근은 먹기 좋은 크기로 썰어 식초 한두 방울을 넣고 삶아낸다.
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STEP 2/16간장, 청주, 물, 올리고당을 넣고 끓여준다. 끓인 양념 2/3, 데쳐낸 연근을 넣고 졸여준 후 마지막에 양념 1/3을 넣고 다시 한 번 졸여주면 색 고은 연근조림이 된다.
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STEP 3/162. 새송이버섯 장아찌
간장, 설탕, 청주, 식초를 넣고 끓여준다.
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STEP 4/16새송이버섯, 양파, 고추도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 5/16소독된 병에 썰어둔 채소를 넣고 양념장을 부어주면 완성된다. *하룻밤만 지나면 먹을 수 있다.
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STEP 6/163. 풀치볶음
풀치와 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 7/16설탕 2숟가락을 넣고 버무려준 후 삼발이를 놓고 쪄낸다
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STEP 8/16간장, 맛술, 올리고당, 마늘을 넣고 양념소스를 끓인 후 쪄놓은 풀치를 넣고 살짝 볶아준다.
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STEP 9/16마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 완성한다. * 설탕에 버무려 쪄내면 서로 붙지 않고, 살이 잘 부서지지 않는다.
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STEP 10/164. 어묵조림
어묵과 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
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STEP 11/16콩기름을 두르고 어묵을 볶아준 후 채소, 간장, 올리고당, 맛술을 넣고 볶아준다.
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STEP 12/16마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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STEP 13/165. 대패삼겹살 느타리볶음
느타리, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
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STEP 14/16대패 삼겹살과 느타리를 넣고 먼저 볶아주고 양파, 고추, 굴 소스를 넣고 볶아준다.
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STEP 15/16마지막에 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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STEP 16/166. 멸치 견과류 볶음
멸치는 먼저 프라이팬에 볶은 후 이물질을 제거해 둔다. 멸치, 올리고당, 물, 마늘을 넣고 볶아준 후 견과류를 넣어준다. 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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