여름보양식 간장양념 돼지갈비찜 만드는법

여름보양식 간장양념 돼지갈비찜 만드는법

오늘은 가족들이 좋아하는 고기음식! 간장양념 돼지갈비찜을 만들어봤어요 고기요리는 언제 먹어도 맛있어 하는 식구들이지만 무더운 날씨에 기운 없을때 여름 보양식으로 먹고 나면 기운도 나고 좋은 것 같아 종종 만들어주고 있답니다.

4인분

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STEP 1/7

감자, 양파, 대파는 큼직하게 썰고 당근은 모양대로 동그랗게 썰어줍니다.
STEP 2/7

돼지갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼줍니다.
STEP 3/7

참기름과 후추, 통깨를 뺀 나머지 재료를 모두 넣고 고루 섞어 양념을 만들어줍니다.
STEP 4/7

물에 핏물을 뺀 돼지갈비를 데친 후 뼛가루나 찌꺼기 가루 등을 찬물로 씻어줍니다 .
STEP 5/7

재료가 잠기도록 물을 붓고 양념장을 넣고 끓여줍니다. 이때 속이 잘 익도록 뚜껑을 덮어주면 좋아요 강불에서 끓이다 중불로 줄이고 20분 정도 푹 익을 때까지 끓여줍니다.
STEP 6/7

갈비가 잘 익었으면 감자, 양파, 당근을 넣고 감자가 익을 때까지 끓이다 대파와 청양고추, 참기름 후추를 뿌려 살짝 졸여줍니다.
STEP 7/7

오목한 그릇에 돼지갈비찜을 소복하게 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요~

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