동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5갈비는 근육 내에 지방이 골고루 있어 풍미와 육즙이 풍부하다.
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STEP 2/5감칠 맛이 있고 육질이 부드럽다.
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STEP 3/5갈비뼈는 소갈비뼈보다 뜯어 먹기에도 편하고 골즙은 고소하고 감칠 맛이 있다.
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STEP 4/5찜, 숯불구이, 바베큐 등으로 요리한다.
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STEP 5/5뼈를 제거한 살코기 “갈빗살’은 떡갈비, 볶음 등에 사용한다.
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