Name: 매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지갈비 1kg; 대파 3대; 소주또는청주 1/2종이컵; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 고추장 2숟가락; 고춧가루 2숟가락; 맛술 1/2종이컵; 간장 2숟가락; 설탕 1숟가락; 후추 약간; 다진마늘 1숟가락; 월계수잎 1장

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매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

대파가 듬뿍!

매워서 입안이 얼얼해도 자꾸 들어가는

마성의 돼지갈비찜♥

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4인분 60분 이내 중급

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재료Ingredients

[필수재료]

소주또는청주 1/2종이컵

[양념재료]

[선택재료]

노하우 영상

동영상Video

조리순서Steps

돼지갈비는 찬물에 담가 약 1시간 가량 핏물을 빼고 대파는 큼직하게 썰어 준비한다.

볼에 양념 재료를 넣어 양념장을 만든다.

냄비에 갈비를 넣고 갈비가 잠길 만큼의 물을 붓고 소주나 청주를 넣어 한소끔 끓인다.

– 월계수잎을 넣어주면 돼지냄새 잡는데 좋아요.

한소끔 끓인 갈비는 찬물에 깨끗하게 헹구어 준비한다.

냄비에 갈비를 넣고 물을 부어 센불에 약 20분간 끓인다.

갈비가 푹 익으면 양념장을 넣어 자작하게 졸인다.

국물이 자작해 지면 대파, 양파, 청양고추를 넣어 섞어 한소끔 끓여 완성한다.

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태그Tag

#매콤돼지갈비찜 #돼지갈비찜 #손님접대 #집들이 #술안주

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엄청 맛있어요~~벌써 세번째 해먹어요~

개구리식당
양념 만들어서 찍어 먹어봤는데...파는것보다 더 맛있었습니다~ 고기를 1.5kg정도해서 양념을 두 배로하고 물도 두배로 넣었는데 한 시간을 조리해도 한강이네요~ㅎ 국물은 맛있고 고기는 좀 더 조려야 할듯 합니다. 다음엔 잘 조절해서 해봐야겠네요 감사합니다~^.^

♥아빠 딸 & 아들♥
생애최초 갈비찜이었는데 맛나다고 칭찬 많이 받았어요~ 적당히 짜고 달고 맛있어요 ㅎ 고기 1킬로였는데 양념이 꽤 남았어요. 또 무슨 요릴 해보면 좋을지 고민되네요~

Maristella10
두번째 해먹네요 제가 해놓고 맛있어서 감탄하고 이번 추석을 맞이해 또 하고 있답니다 이번에도 맛있겠죠?? ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다^^

딸하나 채은맘
돼지갈비랑 삼겹살 넣고 같이 찜으로 만들어 먹었는데 너무 맛있어요! 양념에 하루 재워놓으니까 고기에 양념이 잘 밴거 같아요 :)

체스넛
감자탕만 끓이다가 닭도리탕식으로 끓여도 맛나네요^^

다우맘
먹으면서 찍은거라 조금 깨끗하지 못하네요ㅠㅠ 저는 1.5키로로하고 사과즙대식에 배반개를 믹서기에 갈아넣었습니다 근데 갈비찜이 너무 싱거워요ㅠㅠ 왜이럴까요?

환희나라
레시피 간단하고 맛있네요. 무가 의외로 맛있어요~~~

봄비333
감사해요~ 간단한 양념이지만 잡내가 없고 부드럽고 넘 맛있습니다~ 한달전 해먹었는데 연로하신 시어머님도 부드럽고 맛있다고 잘 드시네요 그래서 오늘도 요리중입니다~~

유미야미
정말 맛있게 잘 먹었습니다! 저는 청양고추가루대신에 청양고추를 팍팍 썰어서 넣었는데 너무 맛있네요