4인분
2시간 이상
초급재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9갈비는 2시간 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다
그 동안 1~2번 물을 갈아 준다
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STEP 2/9양념을 만들어 두었다가
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STEP 3/9핏물을 뺀 갈비는 체에 받쳐 물기를 뺀 후, 양념에 버무려서 20분 정도 재운다
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STEP 4/9야채도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다
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STEP 5/9냄비에 양념한 고기를 넣고 물을 자작하도록 부어
센불에서 끓이기 시작한다
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STEP 6/9한번 끓어 오르면 무를 넣고
중강불에 두어 20분 정도 익힌 후
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STEP 7/9감자 당근 등 야채를 넣고 익힌다
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STEP 8/9야채가 거의 익으면 중약불에 두고 양파 대파를 넣은 후
뚜껑을 닫고 10분 정도 뭉근하게 끓인다
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STEP 9/9기호에 따라 푹 더 익혀도 좋다
- 여럿이 먹을 땐 표고, 감자 등을 추가하면 양이 많아지겠죠~?
찜이 식었을 때 굳은 기름을 수저로 떠내면 맛이 깔끔해져요.
4.94
리뷰별점
포토 후기(14)
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사랑듬뿍쌤리뷰별점저는 1.8kg정도 등갈비를 이용해서 했는데 굴소스와 매실청, 갈은 배 첨가했어요~고기냄새에 예민하신분은 갈비에 물넣어 한번 꿇여서 물버리시고 양념묻히시면 더 좋을것같아요 레시피 감사합니다2024.10.04 19:37 -
최인화리뷰별점저는 인스턴트팟으로 해서 물은 전혀 안넣고 만들엇어요 물 안넣어도 충분히 국물이 많이나오고 간이 딱 맞더라고요 아이들이랑 먹을거라 고추 안넣었는데 아이들이 너무 잘먹엇어요 :) 소주컵 한잔이 50ml 라고 해서 소주잔 없이 계량해서 조리햇습니다2024.07.18 20:43 -
1요일은내가요리사리뷰별점돼지갈비찜레시피중에 제일최고. 양념버무릴때 설탕양 약간줄이고 콜라에재우먄 더 부드러움2023.06.19 21:52
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랑할미리뷰별점내일모레 사위생일이라 만들었어요 갖다줘야하니 집식구들도 먹을겸 고기는 2.4kg 준비했구요 양념은 2배로 준비했어요 양념맛이 적당해서 맛있게 됐네요 까다로운 재료가 없어서 고기만 준비하니 조리하기 쉬워서 너무 좋아요 아이들이 맛있게 먹어줬으면 좋겠네요 레시피 감사해요2022.12.31 22:43
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