Name: 백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지갈비 1kg; 무 1/4개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 대파 1/2대; 간장 1컵; 맛술 1/2컵; 설탕 1/2컵; 물 1컵; 썰은 대파 1/2컵; 마늘 2T; 참기름 1T; 생강 조금

76,059

가시코스모스

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

딸 생일에 돼지갈비찜 없으면 서운해서

신선한 생갈비 사서 찜해봤어요.

4인분 2시간 이상 초급

카카오톡

페이스북

카카오스토리

트위터

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

갈비는 2시간 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다
그 동안 1~2번 물을 갈아 준다

양념을 만들어 두었다가

핏물을 뺀 갈비는 체에 받쳐 물기를 뺀 후, 양념에 버무려서 20분 정도 재운다

야채도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다

냄비에 양념한 고기를 넣고 물을 자작하도록 부어
센불에서 끓이기 시작한다

한번 끓어 오르면 무를 넣고
중강불에 두어 20분 정도 익힌 후

감자 당근 등 야채를 넣고 익힌다

야채가 거의 익으면 중약불에 두고 양파 대파를 넣은 후
뚜껑을 닫고 10분 정도 뭉근하게 끓인다

기호에 따라 푹 더 익혀도 좋다

여럿이 먹을 땐 표고, 감자 등을 추가하면 양이 많아지겠죠~?

찜이 식었을 때 굳은 기름을 수저로 떠내면 맛이 깔끔해져요.

레시피와 관련된 상품더보기

레시피 작성자About the writer

가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

연관 클래스더보기

돼지갈비찜 추천더보기

레시피대로 했는데..매콤한데 초딩딸도 잘 먹어여~ 맛있어요~

Soul코치정순나
양념 만들어서 찍어 먹어봤는데...파는것보다 더 맛있었습니다~ 고기를 1.5kg정도해서 양념을 두 배로하고 물도 두배로 넣었는데 한 시간을 조리해도 한강이네요~ㅎ 국물은 맛있고 고기는 좀 더 조려야 할듯 합니다. 다음엔 잘 조절해서 해봐야겠네요 감사합니다~^.^

♥아빠 딸 & 아들♥
리뷰를 읽어보고 종합한 결과 우리집은 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 생강가루 1스푼 추가하고 설탕 1스푼 빼고 땡초 1개 더 넣었는데 그리 맵지 않고 이것도 달달한 편이라 참고하세요 다음엔 맛술 줄이고 땡초 더 넣으면 매콤하니 맛날 것 같아요~

만개를다먹자
생애최초 갈비찜이었는데 맛나다고 칭찬 많이 받았어요~ 적당히 짜고 달고 맛있어요 ㅎ 고기 1킬로였는데 양념이 꽤 남았어요. 또 무슨 요릴 해보면 좋을지 고민되네요~

Maristella10
두번째 해먹네요 제가 해놓고 맛있어서 감탄하고 이번 추석을 맞이해 또 하고 있답니다 이번에도 맛있겠죠?? ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다^^

딸하나 채은맘
돼지갈비랑 삼겹살 넣고 같이 찜으로 만들어 먹었는데 너무 맛있어요! 양념에 하루 재워놓으니까 고기에 양념이 잘 밴거 같아요 :)

체스넛
감자탕만 끓이다가 닭도리탕식으로 끓여도 맛나네요^^

다우맘
먹으면서 찍은거라 조금 깨끗하지 못하네요ㅠㅠ 저는 1.5키로로하고 사과즙대식에 배반개를 믹서기에 갈아넣었습니다 근데 갈비찜이 너무 싱거워요ㅠㅠ 왜이럴까요?

환희나라
감사해요~ 간단한 양념이지만 잡내가 없고 부드럽고 넘 맛있습니다~ 한달전 해먹었는데 연로하신 시어머님도 부드럽고 맛있다고 잘 드시네요 그래서 오늘도 요리중입니다~~

유미야미
정말 맛있게 잘 먹었습니다! 저는 청양고추가루대신에 청양고추를 팍팍 썰어서 넣었는데 너무 맛있네요