고등어조림 쉽고 간단한 고등어조림만들기
오랜만에 만든 고등어조림~ 시장에 갔더니 제수음식은 가격이 비싼데 비해 그렇지 않은 일반 생선이나 과일은 가격이 비교적 저렴하더라고요~ 그래서 그동안 더워서 못 해먹었던 고등어조림을 만들어 주었더니 역시나 밥도둑은 여기 있었네요 ㅋㅋ 보통은 무나 감자, 시래기, 묵은지 등을 넣고 만들기도 하지만 이번엔 간단하게 양파 대파, 고추 정도만 넣고 매콤한 양념으로 맛을 내 봤어요 바쁘다고 손질도 안 해줘서 집에서 먹기 좋게 잘랐는데 아주 싱싱하고 살이 아주 연한 것이 오로지 고등어에만 집중했더니 그 맛이 어찌나 좋았는지 몰라요~ 4마리 사왔는데 이틀내내 고등어조림만 연거푸 만들어 열심히 먹었답니다 ㅋㅋ
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/3고등어는 지느러미와 내장, 뼈에 붙어있는 피까지 손질해서 4등분으로 썰어놓고 채소들은 숭덩숭덩 큼직하게 썰어줍니다
-
STEP 2/3냄비에 생선이 반 정도 잠길 정도로 부은 후 청양고춧가루와 간장, 소금, 설탕, 생강, 마늘을 넣고 한번 끓여주는데 그래야 살이 부서지지 않고 고등어 맛도 좋답니다 양념이 끓으면 고등어를 넣고 맛술을 을 붓고 끓여줍니다
-
STEP 3/3대파, 양파, 청양고추를 넣고 불을 줄여 간이 잘 배도록 뚜껑을 덮고 졸인 후 후추, 참기름으로 마무리합니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,