친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림
아직 젊다면 젊은나이인 제가 요즘 까마귀 고기를 먹은것도 아닌데 건망증이 너무 심해져서 한숨 쉴 때가 한두번이 아니네요 엘리베이터 다 내려와서 차키 안 가져와서 다시 올라가고 집에서 차키 찾다가 휴대폰 놓고 내려 와서 다시 올라가서 챙겨오고 아~~~왜이러는 걸까요?ㅠㅠ 외출해서도 혹시 가스불 끄지 않았을까봐 걱정은 늘상~ 에효~~머리가 어떻게 된것도 아니고 제가 제 머리를 쥐어박고 심정이네요 멍~해지는 제 머리를 위해 등푸른 생선을 좀 먹어야겠다 싶어 마트 가서 싱싱한 생물 고등어 사와서 칼칼하게 고등어조림 만들어 봤어요~~^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/6싱싱한 생물 고등어는 깨끗한 물에 씻어서 준비 하시고
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STEP 2/6무는 큼지막하게 썰고
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STEP 3/6냄비에 무를 깔고 무가 잠길 정도로 물을 부어 끓이세요
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STEP 4/6진간장3큰술,국간장1큰술,고춧가루2큰술,고추장1작은술,다진마늘1큰술,설탕1큰술,생강가루 조금,후춧가루 조금을 넣고 양념장을 만들고
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STEP 5/6무가 반쯤 익었을때 고등어를 올리고 양념장을 부어 강불에서 10분정도 끓이다가 고등어 위로 양념을 끼얹으며 중불에서 5분정도 끓이고
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STEP 6/6청양고추와 대파를 썰어 넣고 약불에서 적당히 졸이면 완성~~
- 생선조림은 센불에서 조린다음 중불 약불에서 은근히 조리면 비린내도 안나고 맛나요^^
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 고등어조림 레시피는 간단하면서도 맛있게 만들 수 있어 많은 사랑을 받고 있어요. 조리 시 비린내 없이 감칠맛 나는 양념 덕분에 가족 모두가 만족스러워하며 자주 이용하는 레시피라고 해요. 특히 아이들과 함께 먹기에도 적합한 맛이라 반응이 좋아요.
4.96
리뷰별점
포토 후기(45)
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이미화리뷰별점조리전인데요.. 자반고등어로 하려고하는데 그럼 간장양을 얼마나 줄여야하나요?2026.09.15 19:52 -
고구마3리뷰별점간장 4큰술로는 조금 싱거울것같다는판단에 양념 1.5배로 준비해놓고(설탕대신 알룰로스가루 한스픈만) 무 듬뿍 넣고 고등어는 밑간살짝한후 무먼저 양념 살짝넣고 끓였다가 나중에 고등어 야채넣고 조렸어요 결국 양념 1.5배 계량한거 다넣어 간 맞게 먹었네요~~맛있음2026.09.13 20:42 -
ㅡ쏘야리뷰별점저는 국물도 있게 하려고 양을 많이잡았는데 일단 양념은 설탕을 넣되 마지막에 매실청을 넣었습니다 매실청넣으니 더 맛있었어요 칭찬까지받았네요ㅎ2026.08.01 22:22 -
미송63리뷰별점여러 방법으로 조리해봤지만 이 요리방법이 가장 쉽고 결과도 좋았던것 같아요,2026.07.27 20:03
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