2인분
30분 이내
초급
노하우
조리순서
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STEP 1/7[고등어 밑간]
미림 1 큰 술+후춧가루 약간+생강가루 약간을 섞어 고등어에 잘 발라주시고요.
소금도 약간 뿌려 간을 살짝 해둡니다.
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STEP 2/7통마늘은 편으로 썰어 준비해요.
두께는 너무 얇지 않게요 :)
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STEP 3/7진간장 2.5 큰 술, 미림 1 큰 술, 오미자청 또는 매실청 1/2 큰 술, 올리고당 1.5 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물 4 큰 술을 섞어 양념장을 만들어요.
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STEP 4/7위생 봉지에 밀가루 2 큰 술과 전분가루 2 큰 술을 넣고 잘 섞어준 뒤 밑간한 고등어를 넣고 입구를 막은 후 흔들어 가며 가루옷을 입혀줍니다.
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STEP 5/7팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고등어를 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주시고요.
바삭하게 튀겨진 고등어는 키친타월 위에 잠시 올려 기름을 빼둡니다.
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STEP 6/7팬에 양념장을 부어주시고요.
양념장이 끓어오르면 마늘부터 넣어요.
마늘이 어느 정도 익었다 싶으면 튀긴 고등어를 넣고 휘리릭 졸여줍니다.
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STEP 7/7접시에 고등어간장조림과 마늘을 올린 뒤 땅콩가루도 솔솔 ~
이제 맛있게 먹기만 하면 끝 +_+
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 매우 맛있는 고등어 요리를 쉽게 만들어낼 수 있어 많은 사람들에게 호평받고 있습니다. 간장과 생강 소스를 활용하여 비린내 없이 단짠맛을 잘 살려내며, 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 요리로 자리잡았습니다. 일부 사용자는 재료의 양을 조절하여 각자의 취향에 맞게 응용하기도 하였습니다.
4.97
리뷰별점
포토 후기(17)
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착한꼬랭리뷰별점와 진짜 엄청나게 맛있습니다2026.08.04 22:21 -
권규미리뷰별점와ㅡ 고등어 비린내 다잡고 너무 맛나게 먹엇어요. 내가 요리하고 내가 감탄. 감사합니다2026.07.08 12:39 -
park sang hee리뷰별점인기만점이었어요~2026.04.02 19:21 -
황현수리뷰별점내가 잡은 고등어...와이프랑 아들 모두 만족했습니다. 난 맥주안주로.. good2025.08.22 20:14
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