고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리
단짠단짠 고등어 간장조림 만들어보았어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고등어 밑간
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- 양념장
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또는 매실청
노하우
조리순서
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STEP 1/7[고등어 밑간]
미림 1 큰 술+후춧가루 약간+생강가루 약간을 섞어 고등어에 잘 발라주시고요.
소금도 약간 뿌려 간을 살짝 해둡니다.
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STEP 2/7통마늘은 편으로 썰어 준비해요.
두께는 너무 얇지 않게요 :)
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STEP 3/7진간장 2.5 큰 술, 미림 1 큰 술, 오미자청 또는 매실청 1/2 큰 술, 올리고당 1.5 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물 4 큰 술을 섞어 양념장을 만들어요.
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STEP 4/7위생 봉지에 밀가루 2 큰 술과 전분가루 2 큰 술을 넣고 잘 섞어준 뒤 밑간한 고등어를 넣고 입구를 막은 후 흔들어 가며 가루옷을 입혀줍니다.
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STEP 5/7팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고등어를 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주시고요.
바삭하게 튀겨진 고등어는 키친타월 위에 잠시 올려 기름을 빼둡니다.
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STEP 6/7팬에 양념장을 부어주시고요.
양념장이 끓어오르면 마늘부터 넣어요.
마늘이 어느 정도 익었다 싶으면 튀긴 고등어를 넣고 휘리릭 졸여줍니다.
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STEP 7/7접시에 고등어간장조림과 마늘을 올린 뒤 땅콩가루도 솔솔 ~
이제 맛있게 먹기만 하면 끝 +_+
4.96
리뷰별점
포토 후기(15)
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리뷰별점단짠단짠.. 노르웨이 고등어는 간이 되어있어서.. 물을 조금 탔어요. 그냥 구어먹는것도 담백하지만, 가끔 요렇게도 맛나게 먹는 것 같아요. 저는 다진 마늘로~^^2024.02.06 16:41 -
비트차리뷰별점맛있네요 짱♡♡♡2023.12.30 10:15 -
인호아빠리뷰별점초등2학년 아들이 엄지척하네요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다2023.12.19 01:18 -
83서연맘리뷰별점저는 고등어로 하면 비릴까봐 냉동실에 잠들어있던 감자튀김 에프에 10분돌려서 이소스에 넣었는데 소스가 대박이에요 간장치킨맛이 나네요 이소스 여기저기 활용잘할든요 좋은레시피 감사합니다2023.10.18 10:02
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