2인분
30분 이내
초급
노하우
조리순서
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STEP 1/7[고등어 밑간]
미림 1 큰 술+후춧가루 약간+생강가루 약간을 섞어 고등어에 잘 발라주시고요.
소금도 약간 뿌려 간을 살짝 해둡니다.
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STEP 2/7통마늘은 편으로 썰어 준비해요.
두께는 너무 얇지 않게요 :)
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STEP 3/7진간장 2.5 큰 술, 미림 1 큰 술, 오미자청 또는 매실청 1/2 큰 술, 올리고당 1.5 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물 4 큰 술을 섞어 양념장을 만들어요.
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STEP 4/7위생 봉지에 밀가루 2 큰 술과 전분가루 2 큰 술을 넣고 잘 섞어준 뒤 밑간한 고등어를 넣고 입구를 막은 후 흔들어 가며 가루옷을 입혀줍니다.
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STEP 5/7팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고등어를 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주시고요.
바삭하게 튀겨진 고등어는 키친타월 위에 잠시 올려 기름을 빼둡니다.
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STEP 6/7팬에 양념장을 부어주시고요.
양념장이 끓어오르면 마늘부터 넣어요.
마늘이 어느 정도 익었다 싶으면 튀긴 고등어를 넣고 휘리릭 졸여줍니다.
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STEP 7/7접시에 고등어간장조림과 마늘을 올린 뒤 땅콩가루도 솔솔 ~
이제 맛있게 먹기만 하면 끝 +_+
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 쉽고 간단하게 고등어의 비린내 없이 맛있는 요리를 완성할 수 있어 인기가 많습니다. 다양한 재료를 대체해 사용해도 맛이 좋고, 특히 소스가 맛있어 자주 활용된다는 리뷰가 많습니다. 아이들부터 어른들까지 만족하는 맛이라고 합니다.
4.97
리뷰별점
포토 후기(17)
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황현수리뷰별점내가 잡은 고등어...와이프랑 아들 모두 만족했습니다. 난 맥주안주로.. good2025.08.22 20:14 -
emeth21리뷰별점어머나 고등어에서 양념통닭 맛이 난다고 애들이 싹 먹었네요2025.02.14 13:13 -
달지여리뷰별점잘 먹었습니다 ㅎㅎㅎ2024.11.21 22:08 -
요무쉽리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다 양념이 정말 맛있어요 고맙습니다2024.07.08 09:28
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