Name: 어묵 고등어 감자조림/사랑하는 딸의 망고팥빙수
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 생물 고등어 3마리 (중간것); 어묵 150g; 감자 5개; 양파 1개; 마늘 6톨; 붉은고추 3개; 말린방아잎 1줌 (깻잎대체가능); 간장 1큰술; 고추장 3큰술; 고추가루 2큰술; 피쉬소스(멸치액젓) 1큰술; 매실청 1큰술; 생강즙 1큰술; 설탕 1.5큰술; 멸치육수 5컵; 후추가루 1꼬집; 청주 1/2큰술; 양파즙 4큰술

어묵 고등어 감자조림/사랑하는 딸의 망고팥빙수

폭염으로 지친 복댕이 아빠가 낯에 카톡이 왔네요.

감자넣고 고등어 조림좀 부탁해~~^^

얼른 농협 하나로에 가서 세일하는 생물고등어 소금

뿌려서 재워뒀다가 복댕이는 감자를 깍아주고요

주말에 부산에서 택배시킨 부산오뎅을 넣어 주었지요.

막걸리 안주삼아 폭염더위를 어묵 고등어 감자조림

에 복댕이가 후식으로 만들어준 망고 팥빙수 환상적이라고 하네요.

오늘밤 유난히도 반짝이는 별하나가

우릴 비춰주는데 아마도 울아들 같아요.

오빠대신 해서 이리도 웃음주는 딸아이가

어찌나 고맙던지요.

아무 걱정말라고 나.잘있다고

비춰주는 똑똑한 별하나가 엄마 걱정마

이젠 나아프지 않아.

그래.편히 잘쉬렴.

오늘따라 하늘에서유난히 빛나는 별하나가

있네요.앞으로 만개의 레시피 힘내서 쓸게요

5인분

60분 이내

아무나

미니쿡쌤

[더보기] 엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

재료

재료

생물 고등어
3마리 구매

중간것
어묵
150g 구매
감자
5개 구매
양파
1개 구매
마늘
6톨 구매
붉은고추
3개 구매
말린방아잎
1줌 구매

깻잎대체가능

양념

노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
어묵 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추 조리법
고추 보관법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
멸치육수 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

고등어는 깨끗하게 손질후
어슷하게 칼집을 낸후 붉은
고추를 어슷썰어 고등어에
끼워주세요
그사이 양파 반개를 갈아서
고등어에 소금 후추 뿌리고
그위에 양파 갈은것을 얹어
잠시 두세요30분정도,
고등어 손질법 레시피
STEP 2/5

멸치육수를 끓여서 멸치건지고 감자.굵직하게
썰어 물에 한번 씻는다
멸치육수에 감자를 먼저넣어
끓여준다.
그위에 고등어.어묵을 돌려담고.미리 만들어논 양념장을 얹어 끓이세요.
STEP 3/5

뚜껑열고 바글바글 끓이다가
말린 방아잎을 뿌리고
좀더 졸여주세요
STEP 4/5

맛있게 조린 어묵 고등어
감자조림 복댕이 아빠
막걸리안주 완성.
오늘 술이 잘들어갔지
말입니다.
복댕이는 밥 뚝딱!
어묵건저먹고.감자건져먹고
바쁩니다요.ㅎ
STEP 5/5

마지막 후식으로 복댕이가
만든 망고 팥빙수 오늘
무더위에 일하고 들어온
아빠위해 차려낸
빙수 맛있다는군요.
지금 이 힘든 시간
잘.이겨내는 너희들이
있어서 참으로 고맙구나
엄마.아빠.복댕이 때문에
또다시 힘내서 일어나본다
사랑해~♡♡복댕아
고마워.둘째 오빠 없는 이자리 지켜줘서.
오늘 별하나가 유난히 빛이나네