Name: 여유로운 밥상, 우리 집 일주일 밑반찬
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 호박 1/2개; 양파 1/2개; 순두부 양념 2개; 단배추 150g; 코다리 1마리; 물 5숟가락; 백 선생 순두부 양념장 3숟가락; 대파 약간; 멸치 50g; 꽈리고추 10개; 돼지고기 150g; 오징어 1마리; 양파 1개; 양배추 3~4장; 당근; 대파; 콩기름; 깨소금 약간; 홍합 1팩; 무; 대파; 멸치육수; 순두부 양념 2개; 물 3숟가락; 매실 엑기스 3숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 된장 1숟가락; 깨소금; 참기름 약간

여유로운 밥상, 우리 집 일주일 밑반찬

분주하게 뛰어다니는 하루하루가 바쁜 일상입니다. 이럴 때, 주말에 한 시간만 투자하면 일주일을 편안하게 지낼 수 있답니다.

2인분

60분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

호박 양파 볶음 재료

단배추 된장 무침 재료

단배추
150g 구매

코다리 조림 재료

꽈리고추 멸치볶음 재료

멸치
50g 구매
꽈리고추
10개 구매

오삼불고기 재료

홍합탕 재료

호박 양파 볶음 양념

단배추 된장 무침 양념

코다리 조림 양념

물
5숟가락 구매
백 선생 순두부 양념장
3숟가락 구매

꽈리고추 멸치볶음 양념

오삼불고기 양념

깨소금
약간 구매

양념장

진간장
2숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
매실액기스
2숟가락 구매
설탕
구매
마늘
구매
후추
약간 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
순두부 보관법
배추 손질법
배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치 손질법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
홍합 손질법
무 손질법
무 보관법
멸치육수 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
된장 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

호박과 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 2/16

백 선생 순두부 양념장, 물 2숟가락을 넣고 호박을 먼저 볶다가 양파를 넣어준 후 볶아준다.
STEP 3/16

단배추는 끓는 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 4/16

된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성한다.
STEP 5/16

코다리는 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라 물과 순두부 양념장을 넣어준다.
STEP 6/16

자작하게 졸여준 후 대파를 뿌려 완성한다.
STEP 7/16

멸치는 식용유를 약간 두르고 볶아준 후
STEP 8/16

설탕, 꽈리고추를 넣고 완성한다.
STEP 9/16

오징어는 손질하여 칼집을 넣고 먹기 좋게 썰어주고, 양파, 양배추, 당근도 적당한 크기로 썰어둔다. 대파와 콩기름을 넣고 먼저 볶아준다.
오징어 손질법 레시피
STEP 10/16

고추장, 간장, 고춧가루, 마늘, 맛술 등을 넣고 양념장을 만들어 준다.
STEP 11/16

파기름에 돼지고기와 후추를 넣고 볶아준 후 오징어와 양념장 2숟가락을 넣고 볶아준다.
썰어둔 채소와 남은 양념장을 넣고 볶아주면 완성된다.
STEP 12/16

홍합은 이물질을 제거하고 깨끗하게 손질해 둔다.
홍합 손질법 레시피
STEP 13/16

멸치 육수를 만들어주고
STEP 14/16

무, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
STEP 15/16

육수가 끓으면 무를 먼저 넣어준 후 홍합을 넣어준다.
STEP 16/16

불순물을 제거한 후 대파를 넣고 마무리한다.