15분 투자해서 만드는 밥도둑 코다리조림
매콤달콤한 양념에 조린 초간단 코다리 조림~
반찬중에서도 호불호 없이 누구나 좋아하는 코다리조림을 15분 만에 집에서 만들수 있는 간단한 방법을 소개 할게요
이요리는 최고의 요리비결에서 반찬의 대가 민요한쉐프가 소개한 레시피 입니다
3인분 
15분 이내 
초급 
건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다
재료
- 주 재료
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- 양념 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8깨끗하게 씻은 코다리는 칼이나 가위를 이용해 지느러미나 지저분한 비늘은 손질해 주세요
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STEP 2/8손질한 코다리는 키친타월로 물기를 제거해 줘요
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STEP 3/8냄비에 코다리 껍질이 바닥에 닿게 넣어주세요코다리는 살이 연하기 때문에 껍질쪽이 바닥에 닿게 넣어줘야 살이 부서지지 않아요
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STEP 4/8냄비에 양념을 넣어줘요
물 1+1/2컵(300ml), 청주 8큰술, 식용유 12큰술, 다진마늘 2큰술, 물엿 (14큰술중) 8큰술, 진간장 12큰술, 고춧가루 5큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 센불에서 조려주세요센불조리는 동안 절대 뒤적이지 말고 그대로 조려줍니다
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STEP 5/810분뒤 색이 진해지고 나머지 물엿6큰술을 넣어주세요.절대 숟가락으로 뒤적이지 마세요~코다리 살이 부서져요
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STEP 6/8조린 코다리는 숟가락으로 섞으면 코다리가 부서지기 때문에 냄비째 둥글게 흔들어줘요
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STEP 7/8코다리위에 매콤한 다진 청양고추 2개와, 다진 대파 3큰술을 얹어 냄비째 둥글게 흔들어 섞어줘요
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STEP 8/8접시에 숟가락으로 하나씩 떠서 담아주세요
부서지지 않은 양념 쏙밴 코다리 조림 통깨 살짝 뿌려서
드셔보세요. 양념이 넘 맛있답니다.
- 코다리조림을 하면 숟가락으로 양념을 끼얹어주거나 코다리를 뒤집거나 하는데
이 방법으로 하면 부서짐 없이 음식점에서 먹는 맛난 코다리 모양을 만들수 있답니다
물엿을 처음부터 다 넣지 말고 처음엔 8큰술, 마지막에 6큰술 나눠서 넣는것 잊지 마세요^^ 물엿을 나눠서 넣으면 처음엔 간이 쏙배고 나중에는 윤기를 잡아주는 맛있는코다리조림이 됩니다~
4.91
리뷰별점
포토 후기(35)
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사랑가득혜정리뷰별점처음으로 코다리찜 제대로 완성했어요 맛있게 먹겠습니다 조리고 있는데 냄새도 굿, 먹음직 스럽습니다2024.10.06 17:45 -
정다은리뷰별점처음 하는요리도 어렵지않게 할수잇어 좋아요 ㅎ2024.09.29 18:03 -
구분자리뷰별점레시피 너무 간편하고 좋아요! 전 단것을 별로 좋지 않아 올리고당을 조금 적게 넣었는데 너무 맛있네요! 감사합니다~^^2024.09.16 12:21 -
해슈기리뷰별점너무달아요ㅜ2024.09.11 11:00
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