15분 투자해서 만드는 밥도둑 코다리조림
매콤달콤한 양념에 조린 초간단 코다리 조림~
반찬중에서도 호불호 없이 누구나 좋아하는 코다리조림을 15분 만에 집에서 만들수 있는 간단한 방법을 소개 할게요
이요리는 최고의 요리비결에서 반찬의 대가 민요한쉐프가 소개한 레시피 입니다
3인분 
15분 이내 
초급 
건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다
재료
계량법 안내
- 주 재료
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- 양념 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8깨끗하게 씻은 코다리는 칼이나 가위를 이용해 지느러미나 지저분한 비늘은 손질해 주세요
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STEP 2/8손질한 코다리는 키친타월로 물기를 제거해 줘요
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STEP 3/8냄비에 코다리 껍질이 바닥에 닿게 넣어주세요코다리는 살이 연하기 때문에 껍질쪽이 바닥에 닿게 넣어줘야 살이 부서지지 않아요
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STEP 4/8냄비에 양념을 넣어줘요
물 1+1/2컵(300ml), 청주 8큰술, 식용유 12큰술, 다진마늘 2큰술, 물엿 (14큰술중) 8큰술, 진간장 12큰술, 고춧가루 5큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 센불에서 조려주세요센불조리는 동안 절대 뒤적이지 말고 그대로 조려줍니다
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STEP 5/810분뒤 색이 진해지고 나머지 물엿6큰술을 넣어주세요.절대 숟가락으로 뒤적이지 마세요~코다리 살이 부서져요
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STEP 6/8조린 코다리는 숟가락으로 섞으면 코다리가 부서지기 때문에 냄비째 둥글게 흔들어줘요
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STEP 7/8코다리위에 매콤한 다진 청양고추 2개와, 다진 대파 3큰술을 얹어 냄비째 둥글게 흔들어 섞어줘요
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STEP 8/8접시에 숟가락으로 하나씩 떠서 담아주세요
부서지지 않은 양념 쏙밴 코다리 조림 통깨 살짝 뿌려서
드셔보세요. 양념이 넘 맛있답니다.
- 코다리조림을 하면 숟가락으로 양념을 끼얹어주거나 코다리를 뒤집거나 하는데
이 방법으로 하면 부서짐 없이 음식점에서 먹는 맛난 코다리 모양을 만들수 있답니다
물엿을 처음부터 다 넣지 말고 처음엔 8큰술, 마지막에 6큰술 나눠서 넣는것 잊지 마세요^^ 물엿을 나눠서 넣으면 처음엔 간이 쏙배고 나중에는 윤기를 잡아주는 맛있는코다리조림이 됩니다~
4.94
리뷰별점
포토 후기(31)
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불멸리뷰별점간이 최고예요 감사합니다2024.03.26 06:58 -
매화마을풍경리뷰별점식용유가 넘 많아서 별로였어요. 양념은 넘 맛있어요. 다음엔 식용유 12개가 아닌 3~5개정도면 좋을것 같아요.2024.02.26 17:48 -
뚜기이리뷰별점코다리 4마리에 분량의 양념 으로 했구요 다만 물엿은 줄여야 할것 같아요 달아서 마지막엔 안넣었어요 고추가 없어 있던 시래기와 파프리카 첨가했어요 레시피 감사합니다2024.02.10 18:49 -
희스토리 소소화리뷰별점코다리조림 따라한것 중에 이번이 제일 맛있어요~2024.01.30 22:53
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