3인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 닭고기양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4닭의 구석구석을 잘 살펴 기름기를 제거한 후 생수 12C, 건대추 5개, 생강 한톨, 마늘 5알, 통후추 1ts, 월계수잎 2장, 대파 한대, 양파 반개 넣고 푹푹 삶아 준다.
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STEP 2/4살이 다 익었을때 닭만 건져내어 살을 발라낸 후 뼈만 다시 육수에 넣고 끓여내준다. 뼈를 넣고 한참을 약한불에서 푹푹 끓여준후 면보에 육수 걸러서 맑은 육수만 받아준다.
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STEP 3/4분량의 양념대로 양념을 만들어둔다.
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STEP 4/4살만 발라낸 닭고기는 먹기좋게 찢어서 소금 약간, 후추 약간, 참기름 약간을 넣고 밑간해둔다.
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