추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)
함박눈이 내렸지요?
저도 바쁘게 지낸 하루였지만.. 추운날 바깥에서 고생했을 남편을 생각해서 뜨끈하게 닭곰탕 끓였습니다.
닭한마리만 있다면 4인가족 제대로 몸보신 할수 있습니다.
닭곰탕은 물의 양을 얼마 잡느냐에 따라 진한정도가 다르답니다.
오늘 레시피 참고하셔서 진한 닭곰탕으로 뜨끈한 저녁밥상 만들어보세요
4인분 
60분 이내 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/31. 닭1마리는 백숙용으로 구입합니다. 배를 갈라달라고 하세요..
배를 가른후 닭의 배속에 있는 창자같은 이물질을 완전히 제거하세요..( 그래야 국물이 맑습니다)
닭을 잘 씻은후 큰 냄비에 넣어줍니다.
냄비에 물 18~19컵을 부어준후 양파1개를 반절 절단후 넣어주고.. 대파1/2개를 토막내어 넣어주고..
마늘12개를 넣어주고.. 통후추가 있다면 8알정도 넣어줍니다.
냄비뚜껑을 덮고 가스불을 센불로 켠후 끓어오르면 중불로 줄여 25~30분동안 푹 끓여줍니다.
출처: http://hls3790.tistory.com/669 [김진옥 요리가 좋다]==> 19컵을 넣어도 충분히 진한 국물이 나온답니다. 더 진한 국물을 원하실경우 18컵을 잡으세요
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STEP 2/32. 25분정도 경과후 가스불을 끄고...닭만 꺼낸후 닭의 살과 뼈를 분리했습니다.
닭의 살은 따로 다른 그릇에 담아 놓고.. 분리한 닭의 뼈만 다시 끓였던 육수에 부어준후...
가스불을 센불로 켠후 끓어 오르면 중불로 줄여 30분동안 푹 끓여줍니다.(뚜껑덮고)
==> 닭의 뼈만 넣고 처음부터 끓였던 육수에 계속해서 30분을 더 끓여주는 겁니다. (진하게~~)
==> 닭의 껍질은 좋아하시는분은 닭살과 함께 담아 드실때 같이 드시고요..
닭의 껍질을 싫어하시는 분은 닭뼈를 넣을때 같이 넣고 끓이세요.
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STEP 3/33. 닭육수를 끓이는 동안 분리한 닭살이 식지 않게 잘 밀봉해 놓으세요..
닭곰탕 먹을때 곁들일 양념장(다대기)를 만듭니다.
양념장: 고추가루3T. 닭육수4T. 다진마늘1T. 국간장1T. 후추가루약간를 골고루 섞어줍니다.
대파1개는 총총 다지듯이 썰어서 나중에 닭곰탕 먹을때 곁들여 주세요..
4. 30분동안 중불에서 푹 끓인 닭육수를 면보에 걸러줍니다.
면보에 걸러낸 닭육수를 냄비에 부어준후 닭살과 함께 3분정도 살짝 끓인후 그릇에 담아
기호에 맞게 다진파. 양념장. 소금. 후추가루를 곁들여 드시면 됩니다.
( 곰탕. 설렁탕 드시듯이 드시면 됩니다)
- 1.닭곰탕을 더 진하게 끓이시려면 닭다리를 한두개 넣어보세요... 닭다리에 뼈가 많아서 더 진한 국물이 된답니다.
2. 완성된 닭곰탕에 불린미역을 넣고...국간장. 소금.후추가루.다진마늘을 넣어 미역국을 끓여보세요.너무도 진한 미역국이 탄생한답니다~~
출처: http://hls3790.tistory.com/669 [김진옥 요리가 좋다]
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 간단하고 쉽게 따라 할 수 있어 많은 사람들이 만족했습니다. 진하고 담백한 국물 맛이 특히 인기를 끌었으며, 가족 모두 맛있게 먹을 수 있는 보양식으로 추천받고 있습니다. 양념장을 더해 입맛에 맞게 조절할 수 있는 점도 호평을 받았으며, 처음 시도해보는 사람도 쉽게 성공할 수 있는 레시피입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
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Jin리뷰별점아직 안 해 봤는데 한 번 해보려고요. 맛있을 것 같아요! 다른 레시피들도 잘 참고했습니다1일 전 -
기린리뷰별점다대기장 레시피 참고했습니다. 덕분에 맛있게 먹었어요.2025.11.25 20:53 -
또로롱리뷰별점처음 끓여보는 닭곰탕인데 너무 맛있게 잘먹었어요!! 최곱니다!2025.11.08 13:07 -
최자영리뷰별점닭곰탕 맑고 단백하게 되었어요 레시피 도움이 많이 되었어요~따내미가 맛있다고 한그릇 뚝딱 했어요~^^2025.08.31 00:13
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