복날에 딱 닭곰탕 황금레시피
저희집은 닭요리를 잘 해먹는 편이에요.
자주 먹는 닭요리 그래도 이맘때면 꼭 생각나는 메뉴가 삼계탕이죠?
그러나! 전 삼계탕보단 닭곰탕을 훨씬 좋아라하는 일인이랍니다.
약간 손이 가긴 하지만 그래도 얼마나 깔끔하니 맛있는지요~
그래서 가끔 요맘때쯤 닭곰탕을 한답니다.
한뚝배기에 보글보글 끓여먹음 아주 그만이지요!
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 닭양념
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7닭은 깨끗이 손질한다음 꼬리부분을 잘라내주세요.(이 부분은 못먹기도 하지만 자칫 냄새가 나요.)
냄비에 물이 잠기게 붓고 닭을 넣고 통마늘과 대파 통후추를 약간 넣고 센불에서 약10분정도 끓여요.
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STEP 2/7끓으면 젓가락으로 찔러서 기름기를 빼주세요.
이제 중불로 줄여서 2~30분간 푹 익혀주세요.
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STEP 3/7푹 익힌 닭은 꺼내서 껍질을 벗기고 속살만 찢어주세요.
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STEP 4/7찢은 살코기는 소금,후추,참기름한큰술을 넣고 조물조물 해주세요.
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STEP 5/7육수는 조금 식혀서 걸러주고 냉장고에서 식히면 기름기도 걷어내고 좋아요.
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STEP 6/7다데기는 분량대로 만들어 주세요.
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STEP 7/7이제 뚝배기에 살코기를 올리고 끓기 시작하면 다진파와 다데기를 올리고 드시면 완성!
구수하면서 깊은 맛의 닭곰탕 한번 드셔보실래요?
- 닭은 너무 삶으면 으스러져서 맛이없어요. 닭살만 발라내고 더 진한 육수를 원하시면 뼈를 더 고아서 드시면 더 진한 육수를 낼수 있답니다.
이때 닭발도 같이 육수를 같이 쓰시면 좋아요.
4.95
리뷰별점
포토 후기(2)
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baemd****리뷰별점비오는날 맛있게 먹었어요. 감사합니다2023.07.13 22:24 -
김현정리뷰별점닭곰탕은 어렵다고 생각해서 해 볼 엄두도 못 내었는데 눈꽃식탁님 레시피대로 하니 파는 닭곰탕 못지 않아요~~ 신랑도 초등 아들도 밥 세 그릇씩이나 먹고 엄지척 했답니다~ 앞으로 닭백숙보다 닭곰탕을 많이 하게 될 것 같아요ᆢ감사합니다^^2021.08.19 20:29 -
맘은비리뷰별점맛나게 잘되었어요~감사합니다~ 고추가루 줄였어요~기름기는 안걷구요. 찢은 닭고기에 간마늘 넣었구요^^2020.10.01 11:41 -
뿐띤리뷰별점올해도 해먹으려고 또 찾아봅니당2020.07.16 11:17
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