Name: 간단하게 일품 요리를 만들어 봐요 어향소스 일품 버섯
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 표고버섯 8개; 쇠고기 100g; 녹말 2큰술; 식용유 2컵; 청 파프리카 1/3개; 홍 파프리카 1/3개; 자색양파 1/2개; 목이버섯 30g; 셀러리 30g; 청주 조금; 소금 조금; 후춧가루 조금; 다진 대파 1큰술; 다진 마늘 1작은술; 다진생강 조금; 고추기름 2큰술; 청주 1큰술; 간장 1큰술; 굴소스1큰술; 두반장 1큰술; 설탕 1큰술; 식초 1큰술; 후춧가루 조금; 물 1컵; 물녹말 2큰술

간단하게 일품 요리를 만들어 봐요 어향소스 일품 버섯

쫄깃한 버섯 식감이 좋은 어향소스 일품 버섯입니다.

2인분

30분 이내

초급

최윤미

[더보기] http://blog.naver.com/aud1217.do

재료

재료

밑간

청주
조금 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매

소스

다진 대파
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
다진생강
조금 구매
고추기름
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
두반장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매
물
1컵 구매
물녹말
2큰술 구매

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
소고기 보관법
식용유 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
셀러리 손질법
셀러리 보관법
청주 조리법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
다진생강 손질법
고추기름 손질법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

표고버섯은 갓이 작고 도콤한 것으로 골라 밑동을 잘라낸 다음 끓는 물에 데쳐서 물기를 빼고 안쪽에 녹말을 살짝 발라 줍니다. 쇠고기는는 곱게 다져줍니다.
STEP 2/5

다진 쇠고기는 소금과 청주, 후춧가루를 넣고 밑간한 다음 표고버섯 안쪽에 통통할 정도로 채워 녹말을 바르세요.
STEP 3/5

식용유를 붓고 가열한 다음 기름 온도가 170도 정도 오르면 고기 채운 표고버섯을 넣고 노릇하게 튀긴 다음 접시에 담아줍니다.
STEP 4/5

야채는 모두 잘게 다지거나 썰어준뒤 팬에 고추기름을 넣고 대파 생강 마늘을 볶다가 나머지 야채를 같이 볶아줍니다, 두반장을 넣고 청주 간장을 넣고 살짝 볶고 물을 부은 다음 설탕, 후추, 식초를 넣고 간을 합니다. 물 전분을 풀어 농도를 맞춥니다.
STEP 5/5

튀겨 놓은 버섯위에 끓인 소스를 부어완성합니다.