해물 넉넉히 넣어 끓인 순두부찌개
오랜만에 시판 양념 없이 해물 순두부찌개를 끓여봤어요.
해물을 넉넉히 넣었더니 국물이 훨씬 시원하고 싶은 맛이 나더라고요.
은근히 속 풀고 싶을 때도 끓여 먹기 괜찮은 레시피예요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/9양파는 한입 크기로 깍뚝 썰고, 호박은 살짝 도톰하게 1/4조각으로 썰어주세요. 팽이버섯은 잘게 뜯어 준비합니다.
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STEP 2/9대파는 1대는 송송 썬 것과 두껍게 썬 것으로 나누어 준비합니다.
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STEP 3/9순두부는 그릇에 잠시 두어 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/9해물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 냉동 해물은 미리 해동해 사용해주세요. 오징어는 손가락 두 마디 정도 길이로 썰어줍니다.
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STEP 5/9냄비에 식용유와 참기름을 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
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STEP 6/9고춧가루를 넣어 약한 불에서 타지 않게 볶고, 국간장과 액젓을 넣어 한 번 더 가볍게 볶아 주세요.
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STEP 7/9물과 다시마를 넣고 약한 불에서 천천히 끓여줍니다.
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STEP 8/9육수가 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 양파와 꽃게를 넣어주세요. 꽃게가 익기 시작하면 나머지 해물과 채소를 넣어줍니다.중간중간 올라오는 거품은 걷어내 주세요.
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STEP 9/9해물이 익으면 자른 순두부를 넣고 소금과 다시다로 간을 맞춘 뒤 팽이버섯과 대파를 넣어 한소끔 끓여 마무리합니다.
- ✔ 해물은 집에 있는 재료나 냉동 해물 믹스를 활용해도 좋습니다.
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