김치수제비 타피오카 전분 수제비 레시피
집에서 직접 반죽해서 큼직하게
뚝뚝 뜯어서 만드는 김치 수제비 가
그렇게 당기더라고요.
그래서 오늘은 쫄깃한 반죽과 깊은 국물 맛이
매력적인 타피오카 전분 수제비 레시피
가져왔어요.
타피오카 전분은 카사바의 뿌리에서
채취한 녹말 성-분으로,
물에 녹지 않는 순수 탄수화물입니다.
글루텐 프리로
밀가루가 부담스러운 사람에게도 좋고
쫄깃한 식감을 좋아하는 사람에게도
딱이에요.
타피오카 김치수제비
간단하게 만들어볼게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6반죽 만들어주세요.
밀가루 100ml
타피오카 전분 80ml
넣고 소금 1/3스푼, 식용유 혹은 참기름 1스푼
넣어주세요.
차가운 물 반 컵은 나눠서 부어줍니다.
농도를 보고 반죽이 완성됐다면
랩을 씌워 냉장고에서 30분간 숙성시켜주세요.
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STEP 2/6야채 손질해 주세요.
감자, 애호박, 양파를 먹기 좋은 크기로
썰어 준비해 주세요.
취향껏 다른 야채 추가도 가능합니다.
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STEP 3/6국물 만들어주세요.
냄비에 물 1리터 넣고
신 김치 1컵과 김치 국물 반컵을 넣어줍니다.
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STEP 4/6
여기에 동전 육수 1개
간장 2스푼
액젓 1스푼
고춧가루 1스푼
설탕 반 스푼
다시다 반 스푼 넣고
끓여주세요.
국물이 끓으면 야채 넣어줍니다.
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STEP 5/6국물이 팔팔 끓으면
숙성된 반죽을 손으로 뜯어
국물에 넣어주세요.
반죽이 서로 붙지 않도록
손에 물을 살짝 묻혀가며 넣으면
쉽게 뜯을 수 있어요.
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STEP 6/6대파 넣어주세요.
마지막으로 대파를 넣고
수제비가 투명하게 익을 때까지 끓이면
완성입니다.
- ✔️타피오카전분을 섞어요!
-반죽이 훨씬 쫄깃해집니다.
✔️반죽 숙성은 필수!
-반죽은 꼭 30분 이상 숙성해 주세요.
✔️김치 국물은 필수!
-김치 국물을 넣어야 국물이 더 맛있어져요.
✔️야채는 취향껏!
-야채는 취향껏 준비해 주세요.
다른 재료들도 가능합니다.
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