Name: 비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪
Total time: 60 min
Yield: 2 servings

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뽀새댁

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

https://www.youtube.com/channel/UCRS3R1a_GKvORZI_0lnnQRw

제 유튜브 채널도 함께 봐주시면 좋을거 같아요 +_+

어제 날씨가 비가오면서 바람이 엄청나게 불더라구요

태풍이 올 때가 아닌데도 비가 오니 뜨끈한 국물이 생각나면서

얼큰한 김치수제비 만들어보았어요~ㅎㅎ

그동안 제가 해준 음식중에 이게 으뜸이라네요!

신랑에게 칭찬받는 레시피! 한번 도전해보세요 ♡

2인분 60분 이내 아무나

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재료Ingredients

김치 국그릇 1개, 김치국물 1국자, 참기름 1스푼, 멸치다시마육수 1200ml, 대파 1/2개, 청양고추 1개~ 2개, 감자 1개, 양파 1개, 호박 1/2개, 국간장 1스푼, 고추가루 1스푼, 다진마늘 1/2티스푼, 소금

[수제비 반죽 재료]: 밀가루 종이컵 2컵, 물 2/3컵, 소금 1/2스푼

[멸치다시마육수 재료]: 멸치( 15마리 정도) 한주먹, 다시마 2장, 물 1200ml

조리순서Steps

재료를 준비해주세요

수제비 반죽을 만들어줄건데요
밀가루 종이컵 2컵과 소금 반스푼을 넣어주세요

다음 물을 2/3컵을 넣어줄건데요
중요한 점은!
물을 조금씩 넣으면서 밀가루랑 잘 섞으면서
반죽해주세요

물을 한번에 넣지 마시고 꼭 조금씩 넣으면서 반죽해주세요

잘 반죽 된 밀가루는 이제 숙성시켜줄건데요

비닐봉지에 넣어 냉장고에서 30분~1시간 정도
숙성시켜주세요

오래될 수록 잘 숙성됩니다^^

이제 육수를 만들어줄건데요~!
멸치 15마리와 다시마 2장을 넣고 종이컵 6컵을 넣고 끓여주세요
물이 끓으면 다시마는 빼낸 다음 멸치만 넣고 10분 정도 더 끓여주세요

육수가 완성되어가는 동안 재료를 준비해줄거에요
김치 국그릇 1가득 팬에 넣어 참기름 1스푼 넣고
볶아주세요

김치가 이쁘게 익으면 감자와 호박을 미리 넣어 김치와 함께 더 볶아주세요

다음 김치국물 1국자 크게 넣어 계속 볶아주세요

그리고 멸치육수 종이컵 6컵을 넣어 약-중불에서 끓여줍니다

국간장 1스푼도 넣어 함께 끓여주세요

다음 양파와 대파, 매운고추를 모두 넣어주세요

계속 끓이다가 감자와 호박이 익어갈 때 즈음
수제비 반죽 숙성한 걸 꺼내서 손으로 조금씩 떼내어 넣어줍니다

다음 다진마늘 티스푼 반스푼, 그리고 고추가루 1스푼 넣고 끓여주세요

이제 마지막으로 부족한 간은 소금으로 적당히 간을 보아가며 맞춰주세요

수제비가 국물위로 떠오르면 다 익었다는 신호에요^^
완성되었답니다~~~

수제비반죽을 어렵게만 생각해서 도전 못했었는데 생각보다 너무 쉽고 얼큰한 국물에 정말 맛있게 먹었네요~
신랑이 정말 맛있다고 몇번이나 말해주니 얼마나 뿌듯한지 모른답니다 ㅎㅎ
맛있는 국물 다먹겠다며 밥까지 한공기 뚝딱 헤치우더라구요, 그동안 제가 해준 음식중에 이게 으뜸이라네요!
신랑에게 칭찬받는 레시피! 한번 도전해보세요 ♡

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레시피 작성자About the writer

뽀새댁

https://www.youtube.com/channel/UCRS3R1a_GKvORZI_0lnnQRw

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너무 맛있어요 !!!! (참기름에 김치를 볶아서)

yoo06
수제비는 자신없어 못하고 대신 굵은 칼국수면 넣었어요~ 너무나 맛있게 잘먹었어요 일요일 점심으로 하기 딱좋았어요. 맛있는 레시피 감사합니다^^

커피커피좋아
아들이 감기증상이 있어 따끈하게 끓여먹였는데 정말 맛있네요~~ 땀흘려가며 가족모두 잘먹었어요~~ 강추힙니다

민준이천재
수제비좋아하는 딸아이가 맛있다고 하네요.사진을 먹다가 찍어서...

뽀로퉁이
국물이 아주 시원하고 맛있게 잘 해먹었어요^^

SuNKist
저도 참기름을 빼면 좋을거 같아요. 맛있게 잘 먹었어요^^

충주댁75
친절하고 쉽게 올려주셔서 저도 따라해봤어여 긍데 1인기준이져? 전 2인분에 1인기준 간을 해서 그런가 조금 싱거웠어요 담에는 고추장 좀 더 넣어볼라구여~^^

lucyazim
추운 날 뜨끈한 국물 정말 맛있었어요^^

러브쿡80