Name: 김치 수제비
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 김치 2줌; 고춧가루 1큰술; 양파 1/4개; 호박 조금; 대파 1대; 청양고추 3개; 멸치다시마티백 1개; 국간장 1큰술; 참치액 2큰술; 소금; 다시다; 중력분 4컵; 물 1종이컵; 식용유 1큰술; 소금 1티스푼; 계란 1개

김치 수제비

배고파 잠을 못 잔다던 신랑과 아이들에게 야식으로 끓여본 김치 수제비.. 얼큰하니 맛있다며 한그릇 뚝딱하더라구요~

3인분

60분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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재료

재료

육수

수제비반죽

중력분
4컵 구매
물
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식용유
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소금
1티스푼 구매
계란
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노하우

김치 손질법
고춧가루 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치육수 조리법
국간장 조리법
참치액 조리법
소금 조리법
중력분 조리법
식용유 조리법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

우선 웍에 2/3정도 물을 부은 다음 멸치 다시마 티백 1개와 국간장 1큰술 넣어 끓여줍니다.
STEP 2/12

김치는 두줌 정도 송송 썰어 준비하고 김칫국물 한국자도 준비합니다.
STEP 3/12

부재료는 양파 1/4개, 호박 조금, 대파 1대, 청양고추 3개 썰어서 준비하구요.
STEP 4/12

수제비 반죽은 미리 만들어 둔거구요.
밀가루 4, 식용유 1, 소금 1, 달걀 1 넣고
물을 조금씩 부어가며 반죽을 해줍니다.
반죽이 다 되면 냉장고에 30분 정도 성시켜 주면 훨씬 쫄깃한 반죽이 됩니다.
STEP 5/12

20분 정도 끓인다음 티백은 건져내고 참치액 2큰술 넣어주고요.
STEP 6/12

양파, 호박, 청양고추를 넣어주고요.
STEP 7/12

김치도 넣고 끓여줍니다.
STEP 8/12

이때 색감을 위해 고춧가루 1큰술 더 넣어 끓여줍니다.
STEP 9/12

김치가 어느 정도 퍼지면 수제비 반죽 떼어내 쭉쭉 늘려가며 넣어줍니다.
STEP 10/12

이때까진 중불로 끓여주면서 반죽을 떼주고요.
STEP 11/12

반죽을 다 넣으면 센불로 해서 바글바글 끓여줍니다.
이때 간은 소금과 다시다로 입맛에 맞게 맞춰주면 됩니다.
김칫국물이 들어갔기 때문에 먹어보면서 간 맞추는게 좋아요~
STEP 12/12

마지막에 대파 넣어주고 2분 정도 더 끓여내면 김치 수제비 완성입니다.

: 수제비 반죽 대신 칼국수면을 넣어서 끓여줘도 맛있을거 같아요~

수제비 반죽은 재료 넣은 다음 물을 조금씩 부어가며 반죽해주면 됩니다~

요리후기10 댓글2

5.00

리뷰별점

lee hwa gyeong

리뷰별점

처음으로 해먹어요 맛있어요

2020.09.06 18:49

쉐프의 한마디

감사합니다^^

2020.09.06 21:14
백뚜

리뷰별점

맛있써용

2019.11.17 22:49

쉐프의 한마디

감사합니다^^

2019.11.18 22:21
민준이천재

리뷰별점

아들이 감기증상이 있어 따끈하게 끓여먹였는데 정말 맛있네요~~ 땀흘려가며 가족모두 잘먹었어요~~ 강추힙니다

2019.08.30 19:55

쉐프의 한마디

감사합니다^^ 아드님 감기가 이거 먹고 뚝 떨어졌으면 좋겠네요^^

2019.08.31 23:26
은지는시윤맘

리뷰별점

넘 맛있어요. 수제비를 못해서 칼국수를 했는데 그래도 맛있네요~

2019.08.15 20:54

쉐프의 한마디

수제비 대신 칼국수 먹어도 맛날꺼 같아요^^ 맛나게 드셨다니 기분 좋네요^^ 굿밤되세요^^

2019.08.15 22:50