혼자 지내시는 큰 아주버님께 드린 명절 음식, 장조림과 불지 않는 잡채
명절이 끝나면 늘 마음에 남는 분이 계십니다. 부산·김해·진주 근처에 사는 삼형제의 정겨운 모임 ‘묵자계’. 해마다 명절이 지나면 혼자 지내시는 큰 아주버님을 찾아뵙곤 해요. 이번에도 장조림과 잡채를 직접 만들어 정성껏 챙겨 다녀왔답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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- 불지않는 잡채재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17물 3컵에 쇠고기와 파인애플 3조각을 넣어준다.
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STEP 2/17압력솥에 치카치카 10분, 압력을 빼지 않고 10분 둔다.
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STEP 3/17꽈리고추, 마늘을 먹기 좋게 썰어준다.
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STEP 4/17익은 쇠고기와 파인애플을 꺼내 먹기 좋게 썬다.
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STEP 5/17삶은 물 2컵, 간장, 멸치액젓, 알룰로스, 고기, 마늘, 파인애플 넣고 졸인다.
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STEP 6/17마늘이 익으면 꽈리고추를 넣는다.
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STEP 7/17국물이 자작해지면 통깨를 뿌려 마무리한다.
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STEP 8/17물 3컵, 식용유, 간장을 넣고 끓으면 당면을 넣고 8분 삶는다.
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STEP 9/17삶은 당면은 건져둔다.
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STEP 10/17어묵, 버섯, 양파, 당근, 실파, 부추, 돼지고기 채 썰어 준비한다.
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STEP 11/17돼지고기는 소금, 후추, 마늘로 밑간한다.
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STEP 12/17팬에 식용유 두르고 고기를 볶는다.
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STEP 13/17고기 익으면 어묵과 채소 넣고 볶는다.
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STEP 14/17소금으로 간하고 덜어둔다.
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STEP 15/17팬에 당면 삶은 물과 굴소스를 넣고 끓인다.
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STEP 16/17당면을 넣고 졸인다.
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STEP 17/17실파, 부추, 볶은 채소, 참기름, 깨소금, 후추 넣고 섞는다.
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