순두부찌개 끓이는법 / 순두부찌개 양념 레시피

순두부찌개 끓이는법 / 순두부찌개 양념 레시피

순두부는 보들보들 하면서 부드러워 순두부 위에 간장 양념장을 올려서 그냥 먹어도 맛있지만 찌개나 국을 끓여 먹어도 맛있는거 같아요.

2인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료 계량 안내

재료

순두부
1봉지 구매

400g
표고버섯
2개 구매

25g
애호박
81g 구매
양파
55g 구매
대파
20g 구매
청양고추
1개 구매

10g
홍고추
1개 구매

12g
동전육수
1개 구매
참기름
1큰술 구매
쪽파
1큰술 구매
다진 마늘
0.8큰술 구매
물
300ml 구매

순두부찌개 양념

진간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
구매
조리용스푼
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뚝배기
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노하우

순두부 보관법
표고버섯 손질법
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애호박 손질법
애호박 조리법
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양파 손질법
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조리순서

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STEP 1/13

순두부는 반으로 자른 다음에 비닐봉지에서 꺼낸 후에 1cm 정도 두께로 썰은 다음 남은 순두부 반도 같은 두께로 썰어 준비하면 되세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/13

애호박, 양파, 표고버섯은 한 입 크기로 썰고 다진 마늘 0.8큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준
양파손질법
STEP 3/13

동전 육수 1개를 준비하고 쪽파는 송송 썰고 대파, 청양고추, 홍고추는 세척 후 송송 썰어서 준비합니다.
대파손질법
STEP 4/13

냄비에 대파, 양파를 넣고 참기름 1큰술을 넣은 다음에 가스불 중불 상태에서 1분 정도 볶아줍니다.
냄비 , 조리용스푼
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 5/13

표고버섯, 애호박을 넣고 30초~1분 정도 볶아줍니다.
STEP 6/13

볶은 순두부찌개 재료 가운데 공간을 마련한 다음에 진간장 1큰술을 넣고 진간장이 반 정도 남을 때 까지 끓여준 다음에 재료와 함께 볶아줍니다. (저는 깜박하고 진간장을 그냥 넣었는데 간장을 후루룩 끓여서 볶아주면 불맛이 더해져 맛있어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 7/13

잠시 가스불을 줄인 다음에 고춧가루 1.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 8/13

물 300ml와 동전 육수 1개를 넣고
STEP 9/13

굴소스 1큰술을 넣고 뒤적여주다가 가스불 중불로 줄인 다음에 재료가 익을 때 까지 2~3분간 끓여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 10/13

애호박의 두께가 있으니 익을 때 까지 끓여준 다음에 순두부를 넣어주면 되세요.
STEP 11/13

시간이 경과 후 순두부, 청양고추, 홍고추, 다진 마늘을 넣고
STEP 12/13

순두부가 부서지지 않게 살살 뒤적여줍니다.
STEP 13/13

순두부찌개를 한소끔 끓인 후에 가스불을 끄고 송송 썬 쪽파를 올리고 마무리를 하면 순두부찌개 끓이는법 레시피 완성입니다.

: ▶맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장이나 소금을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주면 되세요.

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