닭 칼국수 만드는법
토막닭을 사용해서 간단한 닭한마리 칼국수 레시피로 완성해보았습니다. 연겨자 풀어서 매콤한 양념 소스에 닭고기 곁들여먹다가 국물에 칼국수 넣고 끓여먹으면 아이들과 먹기도 좋은 닭요리 랍니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/14
-
STEP 2/14
-
STEP 3/14
-
STEP 4/14같이 넣고 끓여줄 재료를 준비합니다. 대파가 넉넉하게 들어가며 양파가 닭의 누린내를 잡아줍니다.
-
STEP 5/14냄비에 물 1.6L 정도를 붓고 대파와 양파, 마늘, 생강, 월계수잎, 통후추를 넣어줍니다.
-
STEP 6/14손질한 닭고기도 넣고 소금(천일염) 2/3 큰 술, 맛술 30ml를 부어줍니다.
-
STEP 7/14팔팔 끓어오르기 시작하면 센불로 10분, 중불로 20분 끓입니다.
-
STEP 8/14중간에 떠오르는 거품은 걷어내어 깔끔하게 끓입니다.
-
STEP 9/14먼저 믹싱볼에 고춧가루 2 큰 술, 닭육수 50ml를 부어서 잘 섞고 2/3 큰 술, 참치액 1 작은 술, 간 마늘 1 작은 술, 식초 1 작은 술, 올리고당 1 작은 술, 연겨자 1/2 큰 술을 넣고 버무려 섞어줍니다.
-
STEP 10/14끓기 시작해서 30분 정도 끓이면 고기가 부드럽게 잘 익습니다.
-
STEP 11/14
-
STEP 12/14간은 입맛에 맞게 소금 또는 참치액으로 맞추고 감자와 대파를 넣고 끓이다가 마지막에 부추를 넣어주면 됩니다.
-
STEP 13/14닭고기와 야채를 건져 소스와 먹다가 국물에 준비해둔 칼국수면을 넣고 끓여먹습니다.
-
STEP 14/14깔끔하고 시원한 국물과 푸짐한 건더기 먹다가 칼국수면까지 끓여먹으면 저녁메뉴가 푸짐합니다.
- 진한 국물에 면이 들어가면 감칠맛이 배서 보글보글 맛있습니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,