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숑하우스

닭칼국수 만들기 # 꽃샘 추위엔 호로록 닭칼국수

요즘 날씨가 따뜻하면서도 아침저녁으로 쌀쌀하네요. 어제는 비까지 내려 새벽에 급추워진 바람에 감기기운이; 이럴때 호로록 닭칼국수로 뜨끈한 한끼 만들어 먹어요.~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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물 1100ml정도에 통 파, 통 마늘을 넣고 육수를 끓여주세요.
( 라면 1인분 물 = 500ml 입니다. 2인분기준 1100ml정도 넣어주시면 되요.)
그 사이 애호박, 당근, 양파, 파를 채 설어줍니다. 있는 야채로 넣어주세요.~
참고로 애호박 파 정도 넣었는데 맛있었답니다.
이제 물이 팔팔 끓어올면 닭가슴살을 같이 넣고 끓여줍니다.
불순물 거품은 제거해 주세요.
20분 정도 닭가슴살이 익으면 꺼내서 찢고 소금 한꼬집, 후춧가루를 뿌려 간을 해줍니다. -> 대기
칼국수 면은 전분을 탈탈 털고 흐르는 물에 빠르게 한 번 샤워시켜주고 바로 육수에 넣어주세요.
젓가락으로 면을 살살 풀어줍니다.
한번 끓어오르면 소금 1/3t로 간을 해주고 채썬 야채를 넣어주고 면과 야채가 익을 때 까지 좀 더 끓여주세요.
* 간장양념 만들기
파, 고추는 잘게 송송 썰어주세요.
간마늘 1/2T, 간장은 많이 붓지 말고 건더기의 만 정도 4T
고춧가루는 취향에 맛게 1/2T, 마무리로 참기름 1/2T 넣고 섞어주세요.
그릇에 면과 국물을 담고 찢어논 닭가슴살을 올리고 간장양념 섞어 맛있게 드시면 됩니다~
간장양념 안 넣으면 맑고 깔끔한 닭칼국수 되겠어요~
레시피 작성자About the writer
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