Name: 닭칼국수 만들기 # 꽃샘 추위엔 호로록 닭칼국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 1100ml; 통 파 1대; 통 마늘 2~3알; 닭가슴살 1덩이; 칼국수 2줌 (320g); 애호박 20g; 당근 20g; 양파 20g; 소금 1꼬집; 후춧가루 약간; 간마늘 1T; 채 썬 양파 1/2T; 채 썬 고추 1/2T; 간장 4T; 고춧가루 1/2T; 참기름 1/2T

닭칼국수 만들기 # 꽃샘 추위엔 호로록 닭칼국수

요즘 날씨가 따뜻하면서도 아침저녁으로 쌀쌀하네요. 어제는 비까지 내려 새벽에 급추워진 바람에 감기기운이; 이럴때 호로록 닭칼국수로 뜨끈한 한끼 만들어 먹어요.~

2인분

30분 이내

아무나

숑하우스

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재료

육수

재료

간장양념

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
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닭가슴살 조리법
칼국수 조리법
애호박 손질법
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고추 조리법
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간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/10

물 1100ml정도에 통 파, 통 마늘을 넣고 육수를 끓여주세요.
( 라면 1인분 물 = 500ml 입니다. 2인분기준 1100ml정도 넣어주시면 되요.)
STEP 2/10

그 사이 애호박, 당근, 양파, 파를 채 설어줍니다. 있는 야채로 넣어주세요.~
참고로 애호박 파 정도 넣었는데 맛있었답니다.
STEP 3/10

이제 물이 팔팔 끓어올면 닭가슴살을 같이 넣고 끓여줍니다.
STEP 4/10

불순물 거품은 제거해 주세요.
STEP 5/10

20분 정도 닭가슴살이 익으면 꺼내서 찢고 소금 한꼬집, 후춧가루를 뿌려 간을 해줍니다. -> 대기
STEP 6/10

칼국수 면은 전분을 탈탈 털고 흐르는 물에 빠르게 한 번 샤워시켜주고 바로 육수에 넣어주세요.
STEP 7/10

젓가락으로 면을 살살 풀어줍니다.
STEP 8/10

한번 끓어오르면 소금 1/3t로 간을 해주고 채썬 야채를 넣어주고 면과 야채가 익을 때 까지 좀 더 끓여주세요.
STEP 9/10

* 간장양념 만들기
파, 고추는 잘게 송송 썰어주세요.
간마늘 1/2T, 간장은 많이 붓지 말고 건더기의 만 정도 4T
고춧가루는 취향에 맛게 1/2T, 마무리로 참기름 1/2T 넣고 섞어주세요.
STEP 10/10

그릇에 면과 국물을 담고 찢어논 닭가슴살을 올리고 간장양념 섞어 맛있게 드시면 됩니다~

: 간장양념 안 넣으면 맑고 깔끔한 닭칼국수 되겠어요~

요리후기8 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

문시연-

리뷰별점

칼국수면 550g 물2L로 요리했습니다 감칠맛이 부족할 것 같아서 다시다 한 포, 액젓 한 스푼, 연두 한 스푼 넣었더니 식당맛 나는 아주 맛있는 칼국수 됐어요^^ 잘 먹었습니다 칼국수 성공한 건 처음이에요

2023.02.19 20:08
큰코지

리뷰별점

넘나 맛있는 점심을 했담니당 ^^^^

2020.07.14 16:09
foodie1107

리뷰별점

맛있게 잘 먹었습니다 ㅎㅎ

2020.01.03 18:16
ㅂㅅㅎ

리뷰별점

맛있어요ᆢ^^

2019.10.23 20:34