양장피 양장피겨자소스 만드는 법 손님초대요리 집들이요리

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중화요리전문점에서만 먹어야 할 것 같은 양장피이지만, 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있어요!!

4인분

30분 이내

아무나

윤채맘

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꽃소금 조리법

조리순서

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STEP 1/11

잡채용 돼지고기에는 소금 후추로 밑간해 준다.
볼
STEP 2/11

표고버섯은 살짝 데친 후 물기를 짠 다음 예열한 팬에 식용유를 살짝 두르고 간장과 참기름을 1t를 넣어 볶는다.
도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 계량스푼 , 요리스푼
STEP 3/11

새우와 오징어는 끓는 물에 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
냄비 , 채반
STEP 4/11

달걀 1개는 풀어서 얇게 부친 다음 채 썬다.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/11

파프리카, 피망, 양파는 얇게 채 썰고 부추는 3-4cm 길이로 자른다.
STEP 6/11

접시에 채소들 파프리카, 피망, 표고버섯, 달걀지단 그리고 데쳐 놓은 해산물 새우, 오징어를 대칭으로 돌려 담는다.
플레이팅접시
STEP 7/11

양장피채는 끓는 물에 약 6-7분간을 삶아 찬물에 담가 두었다가 플레이팅 하기 전에 먹기 좋게 자른 후 간장과 참기름을 각 1t씩 넣어 버무린다.
냄비 , 계량스푼 , 채반
STEP 8/11

팬에 식용유를 두른 후 밑간 한 돼지고기를 볶은 다음 양파를 볶은 후 부추가 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아 6번 접시의 중앙에 담는다.
프라이팬 , 요리스푼
STEP 9/11

간장과 참기름을 밑간 한 양장피채를 8 중앙에 돌려 담는다.
STEP 10/11

양장피 겨자소스 재료들을 한데 넣고 잘 섞는다.
STEP 11/11

겨자소스를 양장피와 함께 곁들여 낸 후 버무려 먹는다.

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