2인분
60분 이내
고급
재료
- 재료
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- 소고기양념
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- 양장피양념
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- 겨자소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/13소고기는 양념재료 (간장 1TS, 설탕 1/2TS, 다진마늘 1/2TS, 참기름 1/2TS, 후추약간)를 넣고 밑간해 30분이상 간이 배도록 냉장보관해주세요. 이때 연겨자소스도 미리 만들어 냉장고에 숙성시켜 주세요.
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STEP 2/13야채는 같은 길이로 채썰어 준비해 주세요. 맛살도 같은길이로 얇게 썰어주세요.
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STEP 3/13달군 팬에 식용유를 두르고 표고버섯을 볶다 굴소스를 조금 넣어 간을해주세요.
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STEP 4/13볶아진 표고버섯은 다른 접시에 놓아두세요.
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STEP 5/13달걀노른자와 흰자는 분리해서 각각 지단을 부쳐주세요.
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STEP 6/13야채와 같은 길이로 곱게 채썰어 놓습니다.
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STEP 7/13새우살은 끓는물에 살짝 데칩니다. 오징어는 세로로 칼집을 내어 끓는물에 살짝 데쳐냅니다.
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STEP 8/13달군 후라이팬에 식용유를 살짝 두르고 밑간한 소고기를 볶아내어 주세요.
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STEP 9/13고기가 볶아지면 홍고추와 피망채를 넣고 재빨리 볶은다음 불을 끄고 마무리해주세요.
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STEP 10/13양장피를 끓는물에 3분정도 삶아 투명해지면 불을 끄고 찬물로 헹군 다음 물기를 빼주세요
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STEP 11/13먹기좋은 크기로 찢은 양장피에 (간장 1TS, 설탕 1TS, 참기름 1ts)로 밑간하세요.
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STEP 12/13접시에 채썬 야채와 해물을 돌려 담아주시고 밑간한 양장피를 가운데 놓아주세요.
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STEP 13/13먹기 직전 볶은 고기를 올려 겨자소스를 따로 담아 상에 내 놓으면 너무 예쁘고 맛좋은 양장피가 완성됩니다.
4.73
리뷰별점
포토 후기(7)
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Lee Yeong Ah♡.♡리뷰별점집들이 때 양장피를 좋아하는 가족들을 위해서 레시피를 보고 만들었습니다. 골프채 갈비탕과 찰떡으로 어울리는 메뉴였어요. 잘 먹었습니다!2024.06.13 23:00 -
Erica Han리뷰별점너무 맛나게 먹었어요. 레시피 대로 만들어서 완전 맛나게 먹었습니다.2022.10.03 01:50 -
곰슈니0105리뷰별점손님 상에 올리기 너무 좋은 메뉴예요^^ 레시피 감사합니다~~~!2021.02.13 23:09 -
김포sharon리뷰별점소스가 정말 딱! 정답입니다. 넘나 맛있어요. 맛나는 레시피 감쏴드려요~^^2020.03.25 05:47
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