들깨 감자수제비 만들기 수제비 반죽 만드는 법 들깨가루 요리
감자수제비에 들깨가루만 넣어주면 고소한 들깨 감자수제비를 완성시킬 수 있는데요 주의할 점은 들깨가루 좋아한다고 너무 많이 넣으면 느끼해서 맛이 없고요 들깨가루 과다 섭취를 하게 되면 설사, 복통 등의 부작용이 있을 수 있으니 적당하게 레시피대로만 만들어주세요
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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소
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종이컵
- 수제비 반죽
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종이컵
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13넓은 볼에 밀가루 1컵, 물 60ml 부어주세요 맛소금 0.3, 식용유 0.5수저 넣어 반죽에 간을 입혀주고 쫄깃하게 만들어줍니다
물 60ml는 일반 종이컵 반컵에서 2/3 정도 됩니다 넓은 볼에 반죽해야 수월하게 치댈 수 있어요
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STEP 2/13반죽은 먼저 주걱으로 밀가루와 물을 뭉쳐주세요
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STEP 3/13물기없이 뭉쳐지면 그다음 손으로 15분 이상 치대줍니다 볼 가에 붙은 밀가루들을 딱아주면서 반죽해 주세요
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STEP 4/13완성된 반죽은 랩을 씌워 냉장고에 숙성시켜주세요 저는 30분 숙성해 줬는데 시간 없으신 분들은 10분 정도만 해주셔도 괜찮아요
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STEP 5/13
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STEP 6/13
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STEP 7/13물이 팔팔 끓기 시작하면 멸치 액젓 1, 국간장 1, 다진 마늘 1수저 넣어주세요
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STEP 8/13가스불을 중약불로 줄여주고 냉장 숙성해놓은 수제비 반죽을 3등분으로 나눠 넓게 펴준 뒤 먹기 좋은 크기로 빠르게 뜯어 육수에 넣어 주세요중약불
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STEP 9/13수제비들을 다 넣으면 중불로 바꿔주고 붙어 익지 않게 주걱으로 살살 풀어주고요 올라오는 거품은 국자로 제거해 주세요중불
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STEP 10/13채 썬 당근과 양파를 넣어주고 들깨가루 1수저 넣어주세요 간을 한번 보시고 싱거우면 소금으로 간맞춰주세요 저는 간이 딱 맞았어요
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STEP 11/13감자와 수제비를 먹어보고 다 익었으면 대파를 넣어 1분 정도 끓여주면 완성입니다
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STEP 12/13
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STEP 13/13가루와 들깨가루 두 꼬집 정도 뿌려주면 보기도 좋고 김가루 덕에 맛이 풍부해져요
- 감자가 포슬포슬하면서 반죽이 쫄깃쫄깃하니 너무 맛있어요 몸에 좋은 들깨가루까지 들어가니 고소하면서 담백함까지~! 추운 날씨에 수제비는 빠질 수 없는 음식이죠 집에서 따듯한 들깨 감자수제비 한 끼 하세요
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