[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸
오늘 눈이 펑펑 내렸지요.
이런날엔 감자 수제비나 만들어 볼까요?
포슬 포슬한 감자와 쫄깃한 수제비!
넘나 맛있는것!!!!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8밀가루 (저는 5큰술)와 소금 한꼬집을 넣고 물은 조금씩 넣어가면서 된반죽을 해주세요.
너무 찰지면 안되고 그렇다고
너무 빡빡하면 안되니까
물은 조금씩 넣어가면서 반죽해주세요.
만져봤을때 통통하다 이런느낌!
저는 반죽 다하고나니
제 주먹보단 작은 양이예요.
이거면 두명이서 먹기 적당하지요.
(둘이서 두그릇씩 먹을수있어요.)
*2인분 기준 밀가루 5큰술
(수제비 반죽은 조그맣게 떼어
넣어줄거라 많이 안하셔도 됩니다.)*
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STEP 2/8만들어진 반죽은 랩이나 위생팩을 씌우고 냉장고에서 10~30분정도 숙성해주세요.
(야채손질 및 육수내시면 얼추 숙성시간 맞으실거예요.)
저는 밤에 만들어놓고
아침에 만들어먹었어요.
하루 숙성해도 문제없어요.^^
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STEP 3/8감자 2개와 애호박 1/3개를 깨끗이 씻고 감자는 껍질을 벗겨주세요.
(감자껍질 벗긴 후 살짝 헹궈주세요. 씻을때 안닦인 흙이 다시 묻었을수도 있으니까요. 꼼꼼.)
그리고 약1~1.5cm 정도로
썰어 애호박은 네등분하시고,
감자는 애호박과 같은 크기로 썰어주세요.
대파 1대와 청양고추 3개도
씻어 어슷 썰어줍니다.
(청양고추는 취향껏 넣어주세요.)
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STEP 4/8냄비에 물 2/3정도 받아
멸치 10마리와 다시마 2개를 넣고 10~15분정도 끓여주세요.
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STEP 5/810~15분 뒤에 멸치와 다시마를
건져내고 감자와 애호박을
넣고 센불에서 끓여주세요.
끓이시면서 국간장 1T와 소금 1T, 다진마늘 2ts을 넣고 간해주세요.
맛보시고 싱거우시면
소금으로 간해주세요.
(국간장으로 계속 간하면 새까매집니다.)
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STEP 6/8팔팔끓어오르면
수제비반죽을 꺼내서 조금씩 떼어 얇게 펴서 넣어주세요.
반죽넣을때 약불로 줄이시고
넣어주세요.
반죽을 다 넣고나면 대파와
청양고추를 넣고 중불에서
팔팔 끓여주세요.
감자를 젓가락으로 살짝 찍어보시고 쏙 들어가면 다 익은거예요.
반죽도 얇게 떼어넣었으니
5~10분정도 끓여주세요.
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STEP 7/8마무리로 계란 1개를
풀어서 동그랗게 원을 그리듯이
냄비안에 풀어주시고 바르르
끓어오르시면 불을 끄세요.
완성!!
수제비 만들기 어렵지않아요!!
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STEP 8/8멸치향가득한 감자 수제비!
포슬 포슬 포근한 감자와
쫄깃한 수제비의 만남.
너무 맛있잖아요.
속에 부담되지도 않고요.
남은 국물에 밥말아먹는 센스!!
오늘 저녁 포근한 감자 수제비
한그릇 어떠세요?
- *2인분 기준 밀가루 5큰술 (수제비 반죽은 조그맣게 떼어
넣어줄거라 많이 안하셔도 됩니다.)*
4.94
리뷰별점
포토 후기(71)
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완두콩두리뷰별점두명이서 반죽은 크게! 12스푼 먹었습니다!2024.04.07 20:18 -
초초기리뷰별점너무 맛있어요!! 근데 양이 좀... 소식가신가봐요2024.01.18 11:17
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한지예리뷰별점너무 맛있어요 최고에요 진짜♡♡♡2023.12.17 19:39 -
siyunig리뷰별점양파도 넣어서 해먹었어요 너무 맛있는 레시피네요!!2023.12.17 13:58
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