쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩
날씨가 너무 쌀쌀해지는 요즘, 따뜻한 음식이 많이 생각나더라구요~
맨날 맨날 무엇을 먹을까 고민하다가 간단히 만들어 먹을 수 있는 쫄깃한 수제비를 만들어 보았어요!
가게에서 사다가 수제비를 만들어 먹어 좋지만, 저는 괜시리 집에서 직접 반죽하는 수제비가 더욱 쫄깃하면서
맛있더라구요~ 뭔가 두께도 내가 조절할 수 있고 숙성을 하면 할 수록 쫄깃해지는 수제비,
거기에 집에 가득가득한 감자까지 넣어서 쫄깃한 감자수제비를 만들어 보았답니다♥
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 반죽
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- 멸치다시마육수
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5cmx5cm
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7밀가루1컵 + 소금 약간 + 찬물을 넣고 반죽을 만들어 치댄 후 랩에 씌워 냉장고에 보관해주세요.
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STEP 2/7감자는 껍질을 벗겨 애호박, 양파와 함께 0.5cm 두께의 부채꼴 모양으로 썰어주세요.
대파는 송송썰어 준비합니다.
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STEP 3/7국물용멸치20마리 + 다시마 2장 + 물 7컵을 넣고 멸치다시마 육수를 끓여 주세요.
센불에서 물이 끓어 오르기 시작 하면 다시마를 건지고 중약불로 줄여 5분간 더 끓여주세요.
그런다음 멸치를 건저내 깨끗한 국물을 만들어 줍니다.
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STEP 4/7끓는 다시마 육수에 감자를 넣고 센불에서 끓이기 시작 합니다.
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STEP 5/7끓어 오르면 약불로 줄인 다음 미리 만들어 놓은 반죽을 떠 넣어주세요.
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STEP 6/7반죽이 끓어 오르기 시작 하면 양파와 애호박을 넣고
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STEP 7/7국간장 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 소금 약간, 대파를 넣고 3분간 더 끓여 마무리 합니다.
- 밀가루 반죽을 미리 해서 숙성을 오래 하는게 좋아요.
숙성을 하면 할수록 더욱 쫀득해 진답니다.
4.93
리뷰별점
포토 후기(26)
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diana리뷰별점맛있게 잘 먹었어요2024.07.21 14:41 -
메론맛리뷰별점수제비는 역시 감자 수제비여2024.02.20 19:45 -
정의규리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다~^^2023.08.26 14:57 -
김인화리뷰별점정말앗있게잘먹었어요울신랑냉면대접에줬는데맛있다고다먹었네요제가수제비한거랑차이가많이나더라구요2023.01.17 12:56
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