더덕 고추장구이
산의 고기라 불릴만큼 영양도 풍부한 더덕은 양념장 발라 구웠을 때 빨간 제육 구이 느낌도 있죠. 유장을 발라 재워 주면 양념도 더 잘 배여 고기 못지 않은 더덕 요리를 맛볼 수 있답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9
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STEP 5/9더덕에 유장이 스며들도록 10분간 재워 둡니다.
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STEP 6/9
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STEP 7/9고추장 양념을 발라 주세요.
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STEP 8/9양념장이 골고루 배이도록 중약불에서 앞뒤로 뒤집어 가며 구워 주세요.
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STEP 9/9구운 더덕 위에 잣가루와 다진 쪽파를 올려 완성합니다.
- 더덕을 너무 세게 두드리면 부서질 수 있어요.
유장이 잘 스며들도록 조직이 납작해질 정도로만 두들겨 주세요.
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