쓴맛없이 더덕으로 건강챙기기♡더덕손질법

쓴맛없이 더덕으로 건강챙기기♡더덕손질법

인삼의 사촌정도되는 더덕!

그만큼 건강에도 좋은데요~ : )

쓴맛을 최~대한 줄이는 손질법! 함께 배워볼까요?

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STEP 1/5

더덕은 흐르는 물에 세척한다.
STEP 2/5

냄비에 물을 끓이고 불을 끈다.
냄비
STEP 3/5

더덕을 넣고 10초 후에 건져 찬물에 헹군다.
- 더덕을 데쳐서 껍질을 벗기면 진액이 덜 나와요.
STEP 4/5

껍질을 돌려깍듯 잡아당겨 벗긴다.
STEP 5/5

소금물에 절여 쓴맛을 제거하고 요리한다.

요리후기2 댓글2

4.50

리뷰별점

정현희54

리뷰별점

예전엔 필러로 깍아서 살이 많이 깍여나갔는데 이렇게 끓는물에 살짝 데쳐 까니 잘까지고 손질도 쉽네요.

2023.03.18 14:31
손계숙(여름눈꽃)

리뷰별점

저는 데치지 안고 그냥 비닐 장갑끼고 둘여서 까면은 괜찬아요

2018.05.23 17:11

#더덕손질법 #더덕 #재료손질