4인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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- 유장 양념
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조리순서
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STEP 1/9껍질벗긴 더덕 11개 반으로 쪼갠 후
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STEP 2/9밀대로 원하는 두께만큼 밀어주세요
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STEP 3/9더덕 밑간을 위한 유장을 만들어 주세요(간장 1: 참기름 2)
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STEP 4/9더덕에 유장을 앞뒤로 골고루 바른 후 간이 배도록 실온에서
10분동안 머물게 해주세요
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STEP 5/9그동안 양념장을 만들어 주세요(고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 소주 1큰술, 매실액기스 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 2큰술)
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STEP 6/910분 후 달군 후라이팬에 유장에 간이 밴 더덕을 기름없이 초벌구이 해줬어요 "붙지않아요"
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STEP 7/9초벌구이한 더덕을 호일 위에 올려 앞뒤로 양념을 발라주세요
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STEP 8/9호일로 위아래를 덮었어요(펼쳐진 상태 그대로 한꺼번에 뒤집기 위해)
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STEP 9/9중불에서 뒤집으며 앞 1분>>뒤 1분>>약물에서 뒤집으며 앞 1분>>뒤 1분 구워내고 마지막 깨를 뿌리면 완성
- 1. 유장의 비율은 간장 : 참기름 = 1 : 2 입니다.
4.96
리뷰별점
포토 후기(46)
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벽돌어멈리뷰별점댓글 많은데는 다 그만한 이유가 있네요. 유장 발라서 초벌구이 하는게 핵심인 것 같아요. 참기름 대신 집에서 짠 들기름으로 했는데 양념장 안 발라도 될 정도로 맛있었어요! 팬 말고 에어프라이어에 구웠는데 타지 않고 좋네요. 막 구웠을 때 보다 한 김 식은게 아삭하니 제 입맛엔 더 좋았어요^^2일 전 -
주부91단리뷰별점맛있게 먹었어요!!4일 전 -
주피터리뷰별점에어프라이어로 구워도 괜찮네요 소스가 딱 먹기 좋았어요 감사합니다5일 전 -
배서진 맘리뷰별점오~~~ 식당에서 먹는맛!! 식구들이 다 맛있다고2024.10.31 18:45
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