탱글탱글 쫄깃한 식감! 잡채 황금 레시피 & 당면 삶는 비법
쫄깃한 당면과 알록달록 채소의 황홀한 만남! 특별한 날 온 가족이 함께 즐기기에도 좋고 남은 명절 음식 활용에도 안성맞춤인 잡채 레시피입니다. 맛있는 양념과 어우러진 탱글탱글한 당면, 그리고 아삭한 채소의 식감을 느껴보세요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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큰것
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중간크기
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중간크기
- 양념류
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- 당면 삶기
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11물에 불린 표고버섯은 물기를 꼭 짜서 썰어주세요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11
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STEP 5/11
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STEP 6/11표고버섯은 소금을 넣고 썰어놓은 파를 넣어 2분정도 볶아주세요.
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STEP 7/11볶아진 야채는 넓은 그릇에 담아 식혀주세요.
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STEP 8/11물 1L(4컵)을 붓고 식물성오일 30ml, 설탕 10g, 간장 30ml를 넣고 끓기 시작하면 마른 당면을 넣고 뚜껑을 덮지말고 7-9분간 저어가며 삶아주세요.물의 양, 식물성 기름과 설탕, 간장과 삶는 시간이 중요해요
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STEP 9/11삶아진 당면을 체에 건져 식혀놓은 야채에 함께 담으세요
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STEP 10/11간장 15ml, 설탕 10g, 참기름30ml을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 11/11접시에 잡채를 담고 통깨를 뿌려주세요.
- 요리 Tip
- 식물성 기름과 설탕, 간장을 넣고 당면을 삶으면 간과 색깔도 고르게 배고 면이 불지 않습니다.
- 당면 삶는 시간은 불의 세기에 따라 7분에서 9분을 넘기지 않는게 쫄깃한 면발을 얻는 비결입니다.
- 취향에 따라 다양한 야채와 고기를 넣어 만들어보세요.
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