들깨수제비 만들기 수제비 반죽 들깨수제비 레시피
들깨가루 듬뿍 넣은 구수한 국물에 쫄깃한 수제비가 듬뿍 들어간 맛있는 들깨 수제비 레시피입니다 ~ 쫄깃하고 부드러운 수제비 반죽 레시피로 맛있는 들깨 수제비 만들어 드세요 :)
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 수제비 반죽
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- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9숟가락으로 대충 섞다가 식용유 1/2티스푼 넣은 뒤 위생장갑을 낀 손으로 치대어 주세요. 반죽이 찰지게 되도록 계속 치대어 준 뒤 하나의 찰진 덩어리가 되면 밀봉하여 냉장고에 30분간 숙성시켜 주세요.반죽에 식용유를 소량 넣어주면 장갑에 반죽이 달라붙지 않으면서 찰진 반죽을 만들 수 있습니다.
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STEP 3/9
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STEP 4/9자른 감자는 물에 담가 전분기를 제거한 뒤 맑은 물이 나오도록 씻어 줍니다.
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STEP 5/9
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STEP 6/9
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STEP 7/9그리고 바로 수제비 반죽을 떼어 끓는 육수에 넣어 줍니다. 수제비 반죽을 떼어 넣는 시간 동안 감자가 충분히 익으니 감자를 넣고 바로 수제비 반죽을 넣어 줍니다.위생장갑 낀 손에 식용유를 발라주면 반죽 떼기가 더 쉬워집니다 ~
반죽은 얇게 한 입 크기로 떼어 넣어야 익는 시간도 짧고 수제비가 부드럽고 맛있습니다.
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STEP 8/9반죽을 모두 넣고 난 뒤 대파를 제외한 남은 채소를 모두 넣은 뒤 다진마늘 1스푼 , 참치액 1스푼 , 소금 , 후추 약간 , 들깨가루 6스푼을 넣어 끓여 주세요.
떠오르는 거품은 걷어 줍니다.
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STEP 9/9양파와 애호박이 익고 수제비가 모두 익어 둥둥 떠오르도록 끓여준 뒤 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
부족한 간은 소금을 소량 넣어주시고 더욱 걸쭉한 국물을 좋아하시면 들깨가루의 양을 추가해 주세요.
- 수제비 반죽을 만든 뒤 냉장고에 30분 숙성해주면 더욱 부드럽고 쫄깃한 수제비를 만들어 드실 수 있습니다 .
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