감자수제비 (햇감자요리 수제비반죽 수제비육수 국물맛내기)
햇감자가 너무 맛있어서 다양하게 감자요리를 해 먹던 중 김장김치가 맛나 수제비를 끓여보았습니다 감자의 쫀득함까지 맛있게 즐겨보세요
3인분 
20분 이내 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
- 재료
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필수재료 아닙니다
- 수제비반죽
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취향에 따라 더 넣어도 좋습니다
- 수제비양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9볼에 수제비반죽 재료를 모두 넣고 물은 반죽을 만들어 가면서 조금씩 넣어준다 반죽이 다 만들어 지면 비닐이나 랩으로 싸서 국물 육수내는 동안 냉장보관한다밀가루와 감자전분 비율은 2 : 1 을 맞춰주고 식용유를 넣으면 밀가루 냄새도 없고 반죽의 탄력을 높여 더 쫄깃한 식감을 얻을 수 있다
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STEP 2/9
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STEP 3/9김치도 먹기 좋은 크기로 썰어 200ml를 준비한다
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STEP 4/9
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STEP 5/9육수가 끓으면 썰어놓은 감자를 넣고 끓여준다센불
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STEP 6/9감자가 익으면 김치를 넣고 수제비양념을 모두 넣은 후 끓여준다센불
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STEP 7/9김치가 익으면 수제비반죽을 꺼내어 먹기 좋은 크기로 얇게 떼어 넣어준다중불
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STEP 8/9수제비가 익으면 대파와 양파, 쪽파를 넣고 끓여준다중불
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STEP 9/9마지막에 쑥갓을 넣고 소금으로 간을 맞춰준다중불
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