수제 우리밀떡 궁중떡볶이
떡볶이는 먹고 싶은데 집에 당장 떡이 없을 때 밀가루를 이용해 간단한 재료 간단한 조리법으로 밀떡을 만들어 먹을 수 있어요. 여러가지 떡볶이가 있지만 그 중 영양 균형을 맞춘 남녀노소 누구나 좋아하는 궁중떡볶이를 만들어봤습니다.
밀떡은 쌀떡에 비해 가열해도 잘 퍼지지 않고 소스 흡수가 잘 되는 것이 장점입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 수제밀떡 재료
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또는 물
- 궁중떡볶이 재료
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빨강 노랑
- 소고기 양념
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- 양념재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17우리밀가루와 전분가루를 준비 합니다.
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STEP 2/17
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STEP 3/17골고루 섞어주세요.
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STEP 4/17전분가루를 조금씩 넣어 반죽합니다. 소금도 넣어 주세요.
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STEP 5/17매끈한 한덩어리가 될 때까지 반죽 해주세요.
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STEP 6/17짤주머니에 반죽을 담아 줍니다. 짤주머니가 없으면 손으로 길게 밀어 원하는 길이로 자르면 됩니다.
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STEP 7/17끓는 물에 소금을 넣고 원하는 길이로 짜주면 됩니다. 가위를 이용해 잘라주면 편해요.
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STEP 8/17물에 떠오르면 건져냅니다.
차가운 물에 헹구면 더욱 쫄깃해 집니다.
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STEP 9/17떡이 붙지않게 참기름에 버무려 잠시 둡니다.
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STEP 10/17
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STEP 11/17고기에 양념을 합니다.
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STEP 12/17
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STEP 13/17양파와 당근이 반쯤 익으면 피망과 파프리카도 넣고 살짝만 볶아 줍니다. 그릇에 잠시 옮겨 담아주세요.
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STEP 14/17팬에 고기를 볶다가 표고버섯을 넣고 완전히 익을 때까지 볶아줍니다.
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STEP 15/17만들어 둔 수제 밀떡을 넣고 양념을 넣어 졸이듯 볶아 줍니다.
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STEP 16/17어느정도 수분이 날아가면 볶아둔 채소를 함께 넣고 볶아주세요.
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STEP 17/17참기름과 깨를 뿌려 마무리 합니다.
- 채소는 숨이 죽지 않게 살짝 볶아주세요. 기름진 것이 싫으면 물을 이용해 볶아도 좋아요.
밀떡 만들기에 전분 가루는 입자가 다르기 때문에 옥수수 전분은 피해주세요.
감자전분 가능.
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