손님초대요리 양장피 레시피
전분으로 만든 양장피면과 다채로운 해물, 채소, 고기 등을 채 썰어 알싸하게 톡 쏘는 겨자소스로 곁들인 요리로 손님상에 준비하기 근사하고 특별한 음식이에요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고기볶음
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잡채용
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흰부분
- 양장피밑간
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- 겨자소스
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17양장피는 미리 찬물에 담가 30분 정도 불려두었어요.
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STEP 2/17
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STEP 3/17
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STEP 4/17
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STEP 5/17고기볶음에 들어갈 배추, 양파, 표고버섯도 모두 채를 썰어 준비해둡니다.
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STEP 6/17대파 흰 부분과 생강도 채를 썰고 홍고추는 가운데 씨를 제거한 뒤 얇게 채를 썰어주었어요.
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STEP 7/17손질한 갑오징어와 새우는 끓는 물에 소금 약간, 생강 술(청주) 1 큰 술 넣고 살짝 데쳐줍니다.
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STEP 8/17데친 오징어는 식감을 살려 채 썰고 새우는 반으로 포를 떠줍니다.
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STEP 9/17계란은 지단을 부쳐주고 한 김 식힌 뒤 돌돌 말라 얇게 채를 썰어줍니다.
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STEP 10/17
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STEP 11/17파의 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 가볍게 볶다가 한쪽으로 밀어 진간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 넣고 바글바글 끓으면 같이 볶아 풍미를 더해줍니다.
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STEP 12/17고기가 거의 다 익으면 버섯, 배추, 양파, 죽순채를 넣고 같이 볶아줍니다.
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STEP 13/17간장 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술 후추 약간 넣어줍니다.
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STEP 14/17홍고추를 넣고 마무리해요.
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STEP 15/17
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STEP 16/17큰 그릇 가장자리로 채를 썰어둔 채소와 해물을 담아줍니다.
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STEP 17/17가운데 면을 올려주고 고기볶음도 푸짐하게 담아주면 맛있는 양장피 완성이에요
- 색을 맞추어 담아주면 집들이 상에 올려놓기 더 먹음직스럽습니다~
양장피 맛보장 레시피
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