소고기 잡채 만드는법
한 번씩 먹고 싶어 생각나는 요리가 있다면 재료를 푸짐하게 넣은 잡채인데요. 탱글탱글한 식감과 함께 다채로운 재료들이 어우러지는 맛 취향껏 고기와 채소, 버섯 등을 넣어 만들 수 있어 좋고 갖가지 재료가 들어가니 푸짐해서 맛깔나고요~
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고기밑간
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- 당면삶기
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12
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STEP 4/12어묵도 밸런스를 맞추어 채를 썰어 준비해 줍니다. 버섯은 밑동을 정리하고 슬라이스하고, 미니파프리카는 꼭지와 씨를 제거하고 길게 썰어주었어요.
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STEP 5/12팬에 식용유 약간 두르고 대파와 양파를 먼저 볶아 풍미를 올린 뒤 당근, 파프리카를 넣고 같이 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 모두 익으면 큰 볼에 덜어 담아줍니다.
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STEP 6/12팬을 한번 정리하고, 밑간해둔 고기를 먼저 볶아요.
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STEP 7/12고기가 거의 다 익으면 버섯과 어묵을 넣고 같이 볶아줍니다.
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STEP 8/12팬에 물 1~1½ 컵 정도 붓고 간장 5 큰 술, 흑설탕 1 큰 술 황설탕 1½ 큰 술, 식용유 1 큰 술을 넣고 불려둔 면을 넣고 삶아요.
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STEP 9/12중간 센 불에서 졸이듯이 저어가며 삶아주면 양념이 졸아들어 먹기 좋게 익어요.
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STEP 10/12삶은 면과 볶은 재료를 큰 볼에 같이 담아준 뒤 참기름과 통깨도 넣어 먹기 좋게 버무려 줍니다.
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STEP 11/12먹기 좋게 잘 버무려주면 뚝딱 완성입니다^^ 간을 보고 부족하다면 간장과 올리고당으로 맞추어 주세요.
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STEP 12/12따뜻할 때 바로 그릇에 담아 먹음 탱글탱글한 식감과 푸짐한 재료의 감칠맛에 젓가락이 자꾸 가는 맛이에요.
- 고기도 빠질 수 없지만 버섯과 어묵은 들어가줘야 감칠맛과 식감이 더 좋은 것 같아요.
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