오징어초무침 레시피 오징어무침 만드는 법 양념 데치기 오징어요리
오징어는 산성식품으로 알칼리성 식품과 함께 먹으면 좋기에 마요네즈를 같이 먹으면 소화가 잘 된다 다른 어패류에 비해 2~3배나 많은 타우린에 수산물 중 가장 높은 단백질을 함유하고 있다 먹물에는 뮤코다당류 등의 세포를 활성화하는 물질이 함유되어 있다 열량은 100g당 92kcal이고 8개의 짧은 다리가 비슷한 크기이고 몸통이 초콜릿색으로 반짝이는 게 신선한 오징어입니다 네이버 지식백과 요즘 오징어 가격이 너무 비싸서 엄두도 못낼 것 같아요 얼마 전 손질 오징어 구매해 놓은 게 있어서 요즘 잘 먹고 있네요
4인분 
15분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/12새콤달콤한 오징어초무침 봄철 입맛 돋우어주는 오징어무침 여러 가지 채소를 곁들여 초장에 묻혀 놓으면 느끼한 속도 달래주고 맛있는 반찬으로 또는 술안주로 매일 먹어도 싫지 않은 오징어무침 만드는 법 맛있게 만들었더니 밥도둑이 따로 없더라고요
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STEP 2/12손질된 오징어를 구매했는데 생각보다 크기가 너무 작아서 3마리를 준비했는데요 그래야 일반 큼직한 오징어 1마리 분량이네요 야채들은 냉장고에 있는 재료들로 준비했어요
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STEP 3/12
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STEP 4/12물에 소금 0.3스푼을 넣고 팔팔 끓으면 오징어를 넣어 데쳐줍니다 오징어를 너무 오래 데치면 질겨질 수 있기에 오징어 데치는 시간은 15~20초 정도 짧게 데쳐줍니다 데친 오징어는 찬물에 헹구어 열기를 빼줍니다
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STEP 5/12준비한 야채 당근은 어슷 선 다음 반으로 잘라놓고 대파는 길이로 채 썰고 양파도 채 썰어줍니다 오이는 길이로 반을 자른 다음 어슷 설고 청양고추는 반으로 갈라준 다음 씨를 빼고 채 썰어줍니다
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STEP 6/12양념은 미리 만들어 섞어 놓으면 고춧가루가 퍼지면서 숙성이 되어 더 맛있는 오징어무침 만드는 법입니다
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STEP 7/12오징어가 워낙 작아서 칼집을 넣을 수도 없어서 그냥 통으로 썰어주었어요
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STEP 8/12모든 양념을 섞어놓은 것에 데쳐놓은 오징어와 썰어놓은 야채들을 넣어줍니다
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STEP 9/12양념에 살살 버무려주면 오징어무침 오징어초무침 오징어무침 만드는 법 완성입니다
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STEP 10/12새콤달콤한 오징어무침 완성 접시에 담은 후 마무리로 통깨 듬뿍 뿌려주면 매콤 달콤하고 고소하니 맛있는 오징어초무침 만드는 법으로 맛있게 드실 수 있어요
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STEP 11/12오징어는 쫄깃쫄깃하고 야채들은 아삭하고 맛있는 오징어 요리 오랜만에 무쳤더니 정말 맛있어서 한 접시 한 끼에 순삭 했다는 건 안 비밀요
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STEP 12/12미나리까지 넣어주면 향긋함도 더하고 맛있겠지요 소면 삶아서 비벼 먹으면 너무 맛있을 텐데 다음에는 소면 삶아서 비빔국수를 만들어 먹을까 합니다 아니면 꼬마김밥을 만들어 무랑 무쳐 먹어도 좋을 것 같아요
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