편스토랑, 이정현의 굴요리 한 상
편스토랑, 이정현의 굴요리 한 상 테크노 여신 이정현 노래, 요리, 육아 못하는 게 없는 만능꾼이다. 겨울철 굴요리 한 상 저도 따라해 보았습니다.
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 굴 손질하는 법 재료
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- 굴무침 재료
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- 굴배춧국 재료
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- 배추밥 재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/22무는 강판에 갈아준다.
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STEP 2/22굴, 무즙, 굵은소금을 넣고 손으로 살살 버무려가며 이물질을 제거한다.
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STEP 3/22물에 2~3번 헹궈 물기를 빼둔다. * 무즙은 굴의 중금속과 불순물을 제거해 줍니다.
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STEP 4/22
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STEP 5/22손질한 굴, 국간장, 청주를 넣어주고 굴비린내를 없애준다.
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STEP 6/22새우젓, 고춧가루, 다진마늘, 생강, 조청, 매실청을 넣고 양념장을 만들어준다.
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STEP 7/22절인무에 양념장을 버무려준 후 쪽파, 미나리를 넣어준다.
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STEP 8/22굴을 넣고 살살 버무려준 후 그릇에 담고
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STEP 9/22통깨를 뿌려 마무리한다.
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STEP 10/22무, 배추, 부추, 고추, 마늘은 먹기 좋게 썰어 준비한다
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STEP 11/22무, 들기름을 넣고 볶아준 후
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STEP 12/22물을 붓고 뚜껑을 닫고 강불에서 5분간 끓여준다.
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STEP 13/22배춧잎, 편마늘, 새우젓 건더기, 천일?을 넣고 10분간 더 끓여준다.
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STEP 14/22푹끓인 국물에 세척한 굴,
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STEP 15/22부추, 고추를 넣고 한소끔 끓여
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STEP 16/22
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STEP 17/22알배기 배추 듬성듬성, 흰부분 무는 굵게 채썰어 준비한다.
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STEP 18/22표고버섯은 불려 채썰어 물과 함께 밥을 지어준다.
*평소 밥물보다 약간 작게 잡아요
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STEP 19/22간장,참기름, 깨소금, 대파로 양념장도 만들어준다.
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STEP 20/22완성
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STEP 21/22맛있는 배추밥입니다~
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STEP 22/22완성된 식탁
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