Name: 백종원 순두부 찌개 돼지고기 순두부 찌개 레시피 양념
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 새우 5마리; 돼지고기 앞다리 찌개용 30~40g; 순두부 1봉; 달걀 노른자 1개; 호박1/4; 표고버섯 2개; 양파 1/2개; 파 1스푼; 참치액 2스푼; 소금 간맞추기; 고춧가루 1.5스푼; 동전 육수 1알; 참기름 1스푼; 설탕 0.5스푼; 다진마늘 1스푼; 물 2컵; 간장 1스푼

백종원 순두부 찌개 돼지고기 순두부 찌개 레시피 양념

3인분

20분 이내

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귀차니

[더보기] 저의 레시피는 음식의 특징과 조리시 팁을 제공해요. 저희 요리는 간단하지만 맛있는것을 추구합니다.

재료

순두부 찌개 재료

순두부 찌개 양념

고춧가루
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동전 육수
1알 구매
참기름
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설탕
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다진마늘
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물
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간장
1스푼 구매

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조리도구

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조리순서

전체보기

STEP 1/12

냉동새우를 물에 담궈 녹여주세요.
볼
STEP 2/12

호박이랑 표고버섯을 썰어 주세요. 표고버섯은 얇게 썰어주시고 호박은 좀 두껍게 썰어주세요. 호박이 얇으면 찌개 끓이면서 다 으스러져요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/12

참기름 1스푼을 넣고 고춧가루 1.5스푼을 넣고 볶아서 고춧기름을 내어 주세요. 이때 불이 너무 쎄면 타 버려요. 약불에 고추기름을 내주세요.
냄비 , 요리스푼
STEP 4/12

어느정도 볶아졌으면 돼지고기 찌개용으로 앞다리부위를 30~40g 정도 볶아 줄게요.
STEP 5/12

여기에 다진마늘도 1스푼 넣어주세요. 신나게 달달 볶아요.
STEP 6/12

볶아진 고기에 물 2컵을 넣어줄게요.
STEP 7/12

비장의 무기 육수한알을 같이 넣어주세요. 혹시 육수한알(코인육수)가 없으시면 멸치육수를 사용하셔도 되어요.
STEP 8/12

그 동안 해동된 새우를 한 숟가락에 잘 떠질 좋은 크기로 잘라주었어요. 잘라놓은 새우를 찌개에 넣어주세요.
STEP 9/12

잘라 놓은 야채를 찌개에 넣어주세요.
STEP 10/12

재료를 넣은 후 바글바글 끓여주세요. 어느 정도 끓여지면 설탕 0.5스푼을 넣어주고 참치액으로 간을 할게요. 1스푼을 넣었는데 맛이 모자라 2스푼 넣었어요. 여러분도 간을 보시면서 넣어주세요.
STEP 11/12

순두부를 중간을 잘라서 넣어주세요. 마지막으로 간을 봐주시고 모자라는 간은 소금으로 간해주세요. 그리고 파를 넣어서 마무리 해주세요.
STEP 12/12

다 만들어 진 순두부찌개를 그릇에 담고 화룡점정 달걀 노른자를 넣어주세요. 색도 이쁘고 맛도 용이 승천할 것같은 맛이랍니다.
국자 , 대접