Name: [식약처] 닭봉 로제스튜
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 3개; 마늘 5쪽; 감자 1개; 빨강파프리카 1/3개; 노랑파프리카 1/3개; 당근 1/2개; 브로콜리 1/2개; 닭봉 20개; 홀토마토캔 822g; 생크림 1컵; 파르메산치즈가루 1컵; 월계수잎 1장; 소금 0.5Ts; 후춧가루 0.3Ts; 올리브유 5Ts; 화이트와인 1/3컵; 강황 1Ts; 코리앤더가루 0.5Ts; 커민 1Ts; 크러쉬드 레드페퍼 1Ts; 바질가루 0.5Ts; 오레가노가루 1Ts; 버터 2Ts

[식약처] 닭봉 로제스튜

건강하고 맛있는 캠핑레시피를 소개합니다.

2인분

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중급

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노하우

양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
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감자 손질법
감자 조리법
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파프리카 손질법
파프리카 보관법
당근 손질법
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브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
닭봉 조리법
생크림 조리법
월계수잎 손질법
소금 조리법
올리브유 조리법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
버터 보관법

조리순서

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STEP 1/6

양파와 마늘은 다지고, 감자, 파프리카, 당근은 한입 크기로 썰고, 브로콜리는 송이만 떼어낸다.
STEP 2/6

닭봉은 밑간해 15분간 재운다.
STEP 3/6

중간 불로 달군 팬에 올리브유를 두르고, 다진 양파와 마늘을 넣어 양파가 갈색이 될 때까지 볶고, 화이트와인을 넣어 자작해질 때까지 볶고, 월계수잎과 홀토마토를 넣어 으깬 뒤 5분간 끓인다.
STEP 4/6

강황, 코리앤더가루, 커민, 레드크러쉬드 페퍼, 바질가루, 오레가노 가루를 넣어 섞고, 한 김 식힌 뒤 믹서에 곱게 갈아 토마토소스를 만든다.
STEP 5/6

밑간한 닭봉은 중간 불로 달군 팬에 버터를 둘러 앞뒤로 노릇하게 익혀 꺼낸다.
STEP 6/6

같은 팬에 손질한 채소를 넣어 볶다가 구운 닭봉, 토마토소스를 넣어 10분간 끓이고, 생크림과 파르메산 치즈가루를 넣어 자작해질 때까지 졸여 마무리한다.