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일년내내파티

토마토 치킨 스튜

짜투리 채소들이 냉장고에 굴러다닐 때, 볶음밥 말고 색다른 채소요리가 먹고싶을 때,, 닭가슴 + 샐러드 다이어트가 지겨울 때!

재료 다 넣고 볶다가 끓여주기만 하면 스튜 완성!!

꼭 갖춰진 재료가 아니더라도 냉장고에 있는 재료와 토마토를 넣고 보글보글~ 푹 끓여 주기만 하면 토마토 스튜를 쉽게 만들 수 있어요~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료를 준비 해주세요.
닭가슴살을 한 입 크기로 썰어 소금, 후추, 청주로 밑간 및 잡내 제거를 해주세요.
토마토에 십자로 칼집을 넣어 끓는 물에 살짝 데친 후 차가운 물에 담궈 식히면서 껍질을 벗겨냅니다.
껍질을 벗긴 토마토는 8등분으로 썰어주세요.
베이컨은 한입 크기로 썰어주세요.
당근, 감자, 양파, 브로콜리는 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰어주세요.
그리고 마늘은 저미고, 양송이는 4등분으로 썰어 주세요.
팬에 버터를 녹인 후 밑간을 한 닭가슴살을 익히다 색이 변하면 그릇에 따로 담아두세요.
닭가슴살을 볶던 팬에 버터를 더 녹인 후 마늘, 베이컨, 양파, 당근, 감자, 양송이, 브로콜리 순으로 볶아주세요.
냄비에 오일을 두르고 페이스트를 볶다가 닭고기, 채소를 넣어 같이 볶아주세요.
채소가 잠길만큼 물을 붓고 월계수잎, 바질을 넣고 30분 정도 끓여주세요.
모든 재료가 익으면 토마토를 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 10분 정도 끓이면 완성입니다.
tip1) 토마토는 껍질을 벗겨서 넣어야 껍질만 겉돌지 않아 부드러운 식감을 느낄 수 있어요~

tip2) 닭고기 대신 소고기를 사용하면 깊은 풍미가 느껴지는 비프 스튜를 끓일 수 있어요~

tip3) 토마토 페이스트는 마트에서 쉽게 구하실 수 있어요~
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