비프스튜(소고기스튜)
소고기 부채살스테이크 부위를 이용한 숙성부채살 스튜를 만들어 보려구요.
특수부위 부채살 자체로도 풍미가 좋은데 더욱 부드럽고 깊은맛을 느낄 수 있더라구요..
물론 몸에 좋은 야채도 잔뜩 넣어서 드시면 남녀노소 모두 느낄 수 있는 영양식이구요.
호텔에서 먹는 쉐프의 요리같은 느낌도 느껴 보실 수 있답니다.
단언컨대 만들어 드셔보시면 후회 안하실 거에요.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
[100%국내산]믿고 먹는 숙성전문 인터넷 고기쇼핑몰!!
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9소고기를 2센티로 깍뚝썰기하고 소금, 후추 간을한 후 10분간 재운뒤
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STEP 2/9팬에 오일을 1T두르고 모든면을 노릇하게 지져낸다.
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STEP 3/9베이컨은 1센티정도 잘라 끓는 물에 데친다.
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STEP 4/9당근, 양파,샐러리는 깍뚝썰기 한다. 양송이는 반으로 자른다.
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STEP 5/9팬에 버터1T 넣고 양파,마늘 다진것1t 넣고 갈색이 나도록 볶는다.
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STEP 6/95번에 지진고기, 레드와인,치킨스톡을 넣고 2/3를 졸인다.
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STEP 7/96에 홀토마토, 토마토소스 를 넣고 준비한 2,3번을 넣고
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STEP 8/9월계수잎2장, 물3컵을 넣고 약불에서 뚜껑을 열고 1시간 이상 끓인다.
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STEP 9/9설탕2T를 넣고 간을한후 싱거우면 소금으로 간한다.(뚜껑은 팬에 걸쳐 놓듯이 얹어 놓는다.)
- 토마토 소스캔은 스파게티 소스로 대체 가능하며 설탕 소금으로 기호에 맞게 간하세요
부채살,채끝,등심,꽃등심 등의 스테이크용 고기로 모두 가능합니다.
4.94
리뷰별점
포토 후기(7)
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제과제빵과A제빵만CB잘함리뷰별점맛있어요!! 가스비는 좀 나오겠지만 아무튼 맛있으면된거죠. 살치살로 만들었고 부드럽게 잘만들어졌네요!!2025.12.06 13:48 -
살인자격증소지자리뷰별점처음 도전해봤는데 간단하고 맛있어요!!2024.11.17 12:36 -
곰돌이곰돌이조아리뷰별점다른 레시피도 해봤는데 여기가 제일 나아요2023.07.18 16:13 -
res****리뷰별점레시피 잘 활용했습니다.2023.03.02 20:04
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