비프스튜(소고기스튜)
소고기 부채살스테이크 부위를 이용한 숙성부채살 스튜를 만들어 보려구요.
특수부위 부채살 자체로도 풍미가 좋은데 더욱 부드럽고 깊은맛을 느낄 수 있더라구요..
물론 몸에 좋은 야채도 잔뜩 넣어서 드시면 남녀노소 모두 느낄 수 있는 영양식이구요.
호텔에서 먹는 쉐프의 요리같은 느낌도 느껴 보실 수 있답니다.
단언컨대 만들어 드셔보시면 후회 안하실 거에요.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
[100%국내산]믿고 먹는 숙성전문 인터넷 고기쇼핑몰!!
재료
계량법 안내
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9소고기를 2센티로 깍뚝썰기하고 소금, 후추 간을한 후 10분간 재운뒤
-
STEP 2/9팬에 오일을 1T두르고 모든면을 노릇하게 지져낸다.
-
STEP 3/9베이컨은 1센티정도 잘라 끓는 물에 데친다.
-
STEP 4/9당근, 양파,샐러리는 깍뚝썰기 한다. 양송이는 반으로 자른다.
-
STEP 5/9팬에 버터1T 넣고 양파,마늘 다진것1t 넣고 갈색이 나도록 볶는다.
-
STEP 6/95번에 지진고기, 레드와인,치킨스톡을 넣고 2/3를 졸인다.
-
STEP 7/96에 홀토마토, 토마토소스 를 넣고 준비한 2,3번을 넣고
-
STEP 8/9월계수잎2장, 물3컵을 넣고 약불에서 뚜껑을 열고 1시간 이상 끓인다.
-
STEP 9/9설탕2T를 넣고 간을한후 싱거우면 소금으로 간한다.(뚜껑은 팬에 걸쳐 놓듯이 얹어 놓는다.)
- 토마토 소스캔은 스파게티 소스로 대체 가능하며 설탕 소금으로 기호에 맞게 간하세요
부채살,채끝,등심,꽃등심 등의 스테이크용 고기로 모두 가능합니다.
4.94
리뷰별점
포토 후기(5)
-
곰돌이곰돌이조아리뷰별점다른 레시피도 해봤는데 여기가 제일 나아요2023.07.18 16:13 -
res****리뷰별점레시피 잘 활용했습니다.2023.03.02 20:04 -
kelly124리뷰별점미국레시피와 젤 비슷하게 만드시네요^^2022.02.18 07:25
-
가현산지킴이리뷰별점레시피데로 했더니 정말 맛있네요. 바게트에 찍어먹으니 조화가 굿~ 감사 합니다^^2021.10.15 20:00
)
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,