Name: 소갈비찜 레시피 ~ 단짠함이 좋은 뭉근한 저녁메인메뉴 소갈비찜 양념 만들기
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기갈비 1.3kg; 무 1/8개; 감자 4개; 당근 1/5개; 표고버섯 3개; 대파 1개; 통깨 적당량; 배 1개; 양파 1/2개; 진간장 10큰술; 국간장 5큰술; 설탕 4큰술; 맛술 4큰술; 다시다 1큰술; 후추 1큰술; 다진마늘 1큰술; 매실청 3큰술; 굴소스 2큰술; 월계수잎 4장; 다진생강 1큰술; 맛술 50ml

소갈비찜 레시피 ~ 단짠함이 좋은 뭉근한 저녁메인메뉴 소갈비찜 양념 만들기

소갈비를 이용한 소갈비찜 만들기 ~

2인분

2시간 이상

아무나

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

재료

계량법 안내

소갈비찜 재료

소고기갈비
1.3kg 구매
무
1/8개 구매
감자
4개 구매
당근
1/5개 구매
표고버섯
3개 구매
대파
1개 구매
통깨
적당량 구매

소갈비찜 양념 재료

배
1개 구매
양파
1/2개 구매
진간장
10큰술 구매
국간장
5큰술 구매
설탕
4큰술 구매
맛술
4큰술 구매
다시다
1큰술 구매
후추
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
3큰술 구매
굴소스
2큰술 구매

소갈비 잡내제거용 재료

노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
무 손질법
무 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
배 보관법
양파 손질법
양파 보관법
진간장 조리법
국간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
월계수잎 손질법
다진생강 손질법
다진생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

소갈비는 찬물에 담궈 30분이상 핏물을 빼주세요
시간이 넉넉하시다면 1시간정도 추천드려요
STEP 2/9

잡내제거용 재료를 넣고 소갈비를 끓여줍니다
물이 끓기시작하면 불순물이 올라옵니다
끓고나서 5분정도 익힌 후 고기를 흐르는물에 세척해주세요
STEP 3/9

배 + 양파 + 진간장 + 국간장 + 설탕 + 맛술 다시다 + 후추 + 다진마늘 + 매실액 + 굴소스 +다시다 + 후추 + 다진마늘 + 매실액 + 굴소스를 넣고 갈아주세요
STEP 4/9

불순물을 제거한 소갈비에 갈아만든 소갈비찜 양념을 넣고 뚜껑을 닫아 1시간동안 푹 익혀주세요
STEP 5/9

소갈비찜을 끓여내는동안 들어갈 부재료를 손질해줍니다
STEP 6/9

1시간동안 익은 소갈비찜에 무를 넣어 10분 익혀주세요
STEP 7/9

10분후 감자를 넣고 다시 10분 익혀줍니다
STEP 8/9

표고버섯과 당근을 넣어 준후 3~4분후 대파까지 넣어줍니다
STEP 9/9

통깨를 뿌려 마무리해주세요 ~