콩나물잡채 만드는법 아삭한 식감이 좋은 잡채 황금레시피

콩나물잡채 만드는법 아삭한 식감이 좋은 잡채 황금레시피

아삭한 콩나물이 들어간 콩나물잡채만드는법 ~

쉽고간단하답니다

2인분

30분 이내

아무나

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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재료

재료 계량 안내

콩나물잡채 만들기 재료

당면
120g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
표고버섯
1개 구매
새송이버섯
1/2개 구매
어묵
1장 구매
콩나물
1줌 구매
부추
적당량 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
적당량 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
적당량 구매

당면 코팅용 재료

간장
1.5큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
식용유
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

콩나물 무침 재료

맛소금
0.5티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매

노하우

당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
어묵 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
부추 손질법
부추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법
식용유 조리법
맛소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

양파, 당근, 새송이버섯, 표고버섯, 어묵은 채썰어서 준비합니다
STEP 2/13

중간불을 이용해 손질한 야채를 볶아주세요 ~
STEP 3/13

끓는물에 콩나물을 넣어 3분 삶아줍니다
STEP 4/13

삶아낸 콩나물의 물기를 제거 후 콩나물무침재료를 넣고 무쳐서 준비해줍니다
STEP 5/13

당면은 불리지않고 뻣뻣한 당면 그대로를 사용하여 끓는물에 6분 익혀주세요
STEP 6/13

6분이 지나면 체반에 받쳐 찬물로 전분기를 제거해줍니다
STEP 7/13

적혀있는 당면코팅재료를 후라이팬에 넣어주세요
STEP 8/13

전분기를 제거한 당면을 넣고 1분정도 당면을 코팅해줍니다
STEP 9/13

볶아놓은 야채와 콩나물을 한 볼에 넣어주세요
STEP 10/13

그리고 코팅해준 당면도 넣어줍니다
STEP 11/13

간장, 참기름, 설탕, 후추를 넣어 잡채소스를 만들어 줍니다
STEP 12/13

만들어낸 간장소스를 넣어주세요
이때 한꺼번에 다 넣으시지마시고
맛을 보면서 간을 맞추시는게 좋아요
STEP 13/13

마지막으로 향긋한 부추와 고소한 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해줍니다

: 과정은 많지만 잡채만들기는 생각보다 간단해요 ~

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